Gurmé Córdoba Primavera 2026

Entrevista

Mano a mano

Quiénes son. Javier Chamorro: A sus 61 años, Javier Chamorro regenta uno de los lugares más exitosos del centro de Córdoba. Siempre lleno a reven tar, La Bodega atrae a cordobeses y visitantes por igual a pesar de estar en un callejón con poca visibilidad. Su ambiente, la calidad de la cocina y la sensación de estar en un lugar con solera son reclamos suficientes para el éxito. Chamorro entró a trabajar hace 14 años a un sitio que ya era conocidísimo, haciéndose cargo del lugar tras la jubilación del dueño. La Bodega cuenta con más de cuatro décadas a sus espaldas.

Jesús Murillo: A sus 37 años, Jesús Murillo es una persona inquie ta y con múltiples facetas, desde la empresa de marketing y protocolo hasta la hostelería, donde hace unos años remodeló y modernizó la anti gua taberna por la que pasaron diversas sagas desde antes de los años 30. Murillo pertenece a la ter cera generación de los Obispo, que desde los 70 se ocupan de este esta blecimiento en frente de la iglesia fernandina del mismo nombre: Santa Marina. El lugar alberga un verdade ro museo consagrado a la figura de Manolete.

28

29