Gurmé Córdoba Primavera 2026

Directorio

Directorio

CAPRICHITAS Freiduría de patatas artesanales. Rabo de toro, el Pulled pork, el Cheddar con bacon o Cheddar rallado con salsa saté. Concepción, esquina con Eduardo Dato.

EL INVERNADERO Dentro del mercado gastronómico Mercado Victoria. Steak tartar. Carne. Paseo de la Victoria, s/n. 608721240. EL OLMO Solomillo al oloroso. Ensalada con una excelsa conserva de ventresca. Riñones y mollejas de cordero. Historiador Díaz del Moral, 1. 957944608. EL PATIO DE CÓRDOBA Cafés, tés, infusiones, chocolates, batidos y especiales y gratinadas. Rodríguez Sánchez, 7. 957498653. EL RINCÓN DE CHICO MEDINA Chorizo de Espejo. Alcachofas. Callos y manitas. Historiador Díaz del Moral, 4. 957482808. LA BOCA Callos de bacalao con parmentier. Gyozas rellenas de verduras y alga wakame. Curry con guisantes y tirabeques. San Fernando, 39. 695961862. LA CASA DE MANOLETE BISTRÓ Salpicón de bacalao. Paté de perdiz escabechada. Merluza de pincho rebozada y puré de apio. Avenida Cervantes, 10. 661316044. zumos especiales. Tostadas clásicas,

LA CAZUELA DE LA ESPARTERÍA

LA VERMUTERÍA DE LA CAZUELA Vermuts de todo tipo de ciudades y países. Pinchos, gildas, aperitivos y platos del restaurante. Rodríguez Marín, frente a La Cazuela de la Espartería. 685257518. MERCADO VICTORIA Dispone alrededor de veinte puestos que hacen las delicias de todo el mundo. Carnes a la parrilla. Recetas típicas cordobesas. Cocina marroquí, japonesa, mexicana… Paseo de la Victoria s/n. 957290707 | 638845449. 'NA PIZZA MILANO Pizza Duomo. Pizza Navigli. Pizza Cadorna. Claudio Marcelo, 9. 672864881. NORTE Y SUR TABERNA SELECTA Flamenquín. Rabo de toro. Salmorejo. San Felipe, 9. 957481385. PECCATUM GASTROLAB Salmorejo cordobés con helado de AOVE. Lingote de rabo de toro. Steak tartar de solomillo ternera y espuma de kimchee. Ángel de Saavedra número 4-6 local 16. 675539657.

PIC-NIC Platos de cocina de

TABERNA LA BODEGA Ibéricos y salazones. Rabo de toro. Alhaken II, 6. 957486211. TABERNA LA FUENSECA Cante flamenco y vinos de la tierra. Juan Rufo, 20. 615811134. TABERNA LA MONTILLANA Berenjenas fritas con miel de Montoro y queso de cabra de Zuheros. Lomo bajo de vaca madurada a la brasa. Rabo de toro al oloroso. San Álvaro, 5. 957479518. TABERNA LA SACRISTÍA Guisos tradicionales. Montadito de pringá. TABERNA SALINAS Salmorejo. Rabo de toro. Flamenquín. Tundidores, 3. 957480135 | 957482950. TABERNA DE SAN FERNANDO 55 Ensaladilla San Fernando. Rabo de toro. Carrillada a la miel. San Fernando, 55. 677343801. TABERNA SÉNECA Carrillada en salsa. Rabo de toro. Croquetas Pericón de Almodóvar. Plaza de Séneca, 4. 957496785. Tortilla de patatas. Alarcón López, 3. 622699725.

Centro

RESTAURANTE TABERNA LOS BERENGUELES Solomillo al foie con patatas del chef y pimientos del padrón. Langosta con salsa holandesa. Changurro de carabineros y cebollino. Conde de Torres Cabrera, 7. 957472828.

mercado adecuados para cada temporada. Setas. Entrecote. Avda. Ronda de los Tejares, 16 (Pasaje Rumasa). 957482233 | 651685644. RAZA Y DEHESA RESTAURANTE Carnes y hamburguesas a la brasa de encina y sarmiento. Av. del Gran Capitán, 48. 957117241. RESTAURANTE ARBEQUINA Ajo ‘blanco’ de coco con sardina ahumada y uvas osmotizadas con aceitunas. Pata de pulpo con crujiente de alga codium. Pluma ibérica ahumada con remolacha. Ramírez de las Casas Deza, 10. 957498993. RESTAURANTE CASA CUBA Coctelería y gastronomía caribeña. Ropa vieja. Arroz congrí. Arepas. Alfaros, 9. 693932560. RESTAURANTE MEXX Nachos artesanos con tres quesos fundido, cerdo pibil, guacamole fresco, sour cream y pico de gallo. Costillas de cerdo con salsa BBQ. Tacos y burritos variados. Paseo de la Victoria s/n (Puesto 4 Mercado Victoria). 744617068.

ASADOR CENTRAL Carnes, pescado, marisco, guisos tradicionales, pan y dulces, cocinados en el horno de leña. Doce de

Flamenquín. Cazuela de pescado. Alcachofas con rabo de toro. Rodríguez Marín, 16 (Espartería). 685257518. LA CUCHARA CENTRO Ensaladilla casera con gambas y salmón. Papas al pelotón con jamoncito del Valle de los Pedroches. Callos de ternera. Fray Luis de Granada, 9. 957470401. LA RUINA DE LA COLEGIATA Pan bao con carrillada ibérica y pan brioche con rabo de toro. Torreznos de Soria. Pata de pulpo sobre parmentier. Menéndez Pelayo, 1. 628759981. LA SALMORETECA Salmorejo Cordobés Gazpacho Andaluz Tortilla Española. Paseo de la Victoria s/n. 695474147. LA SASTRERÍA Cochinillo crujiente con toffee de cebolla. Pulpo asado con emulsión de boletus. Salmón ajo blanco. Plaza Puerta del Rincón, 17. 957666535 | 687555085. LA TABERNA DE ALMODÓVAR Croquetas de ‘Almodóvar’. Tartar de atún rojo de almadraba. Pata de pulpo a la brasa. Benito Pérez Galdós, 1. 957940333.

Octubre, 22. 623476402. AVENATE

CASACA Bravas con mayo kimchi. Tortillitas crujientes de camarones. Tartar de atún rojo de almadraba. Av. Ronda de los Tejares, 16. Pasaje Rumasa. 744649523.

CÓCTEL-CAFÉ Coctelería de autor. Cóctel María Antonieta. Cóctel Testamento. Cóctel Loba Austriaca. Plaza del Escudo, 1. BARRA Y MESA Acedías. Tartar. Exquisitos y sabrosos guisos. Fray Luis de Granada, 7. 857806984. BAR BARRILERO Salmorejo cordobés, Carnes. Arroces. Santa Isabel 9. 685037566. BODEGAS IZAKAYA Dumplings de pringá. Yakitori de atún. Remojón cordobés con corvina y yuzu. Pl. de Colón, 21. 633464597. BRASAS BAR KARIBU Mejillones a las brasas al perfume de apio. Habitas salteadas con puntillitas y berberechos. Alcachofas a las brasas. Claudio Marcelo, 6. 857870455 | Whatsapp 641004970.

SR. PERRITO Perritos de guacamole. De cochinita pibil – jamón y costilla asada durante cinco horas envueltos en hoja de plátano con achiote y naranja amarga de los árboles de Córdoba–. El de torreznos de Soria. Morería, 3. 957812902. TABERNA CASA TOLLÍN Ensalada Tollín. Puerros rellenos de anchoas y jamón. Garbanzos con manitas de cerdo y setas. Málaga, 1. 957483750. TABERNA COTO Solomillo con salsa chimichurri. Jabalí en salsa. Salmorejo cordobés. Pinchos Coto. Berenjenas a la miel. Plaza de San Miguel. 657256954.

CEBÚ BY LA BODEGUILLA

Risotto de carabineros. Puntas de solomillo al oloroso. Noodles de rabo de toro. Bulevar Hernán Ruiz, 1. 957838307. CERVECERÍA LA GLORIA Rabo de toro. Salmorejo. Bacalao a la cordobesa. Claudio Marcelo, 15. 957477780. CASA EL PISTO. TABERNA SAN MIGUEL Como su nombre indica «el pisto». Rabo de toro. Flamenquines. Plaza San Miguel, 1. 957470166. EL INKIETO Gazpachuelo con fumé de gamba, mayonesa de lima y curry panang. Helado de berenjenas fritas con miel. Plaza de la Trinidad, 3. 613006769.

TABERNA GÓNGORA Berenjenas. Cochifrito. Boquerones al

limón. Conde de Torres Cabrera, 4. 957490362.

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