Gurmé Córdoba Primavera 2026

Directorio

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CRV BAR Salmorejo cordobés. Flamenquín. Rabo de toro cordobés. Mazamorra. Plaza del Triunfo, s/n. 957782757. FUSIÓN BY SOJO Huevos camperos con trufa y caviar. Caballa a la llama con wok de verduras. Presa ibérica con patatas. Enrique Romero de Torres, s/n. 957740056 | 957496641. GARUM 2.1 BISTRONÓMIC Salmorejo amontillado. Manitas crujientes. Churro de rabo de toro con chocolate. San Fernando, 120. 957487673. HORNO SAN LUIS Mollete de presa ibérica, lechuga. Croquetas de camarones y puchero. Flamenquín de pluma ibérica. Cardenal González, 73. 957118853 | 662319652. LA ALQUERÍA Abanico ibérico de los Pedroches. Hummus de aguacates. Lomo gallego de buey a la piedra. Enrique Romero Torres, 3. 957480877 | 655076327. LA BICICLETA Hummus. Mazamorra. Zumos. Cardenal González, 1. 666544690. LA FURGO Tataki de atún. Hamburguesa. Rollitos vietnamitas. Ronda de Isasa, 7. 957246929. mayonesa de lima, cebolla morada y

LA TABERNA DEL RÍO Mazamorra. Carrillada de cerdo al oloroso, curry de jengibre-lima, crema de coco y galanga. Ceviche de corvina, emulsión de ají amarillo y lima, cilantro y maíz. Enrique Romero de Torres, 7. 957478519. LA SIESTA POTRO-RIBERA Croquetas de pringá. Ensalada "La Siesta". Risotto de Langostinos. Enrique Romero de Torres, 5. 633545186. REGADERA Tartar de atún rojo. Canelones de rabo de toro. Croquetas de jamón ibérico . Ronda de Isasa 10. 676025695. LA ANTIGUA Carpaccio de gambas. Sardina ahumada. Bacalao frito con salsa tártara. Ronda de Isasa, 10. 670505326. Chicharrones fritos con ceviche. Tortilla vaga de bacalao. Lucano, 8. 674259112. BODEGAS MEZQUITA RIBERA Flamenquín. Carrillada ibérica estofada en salsa de canela. Berenjenas califales con miel de Pedro Ximénez. Ronda de Isasa 10, local 8. 957107859. SOJO EN RAMA Salmorejo cordobés.

TABERNA CASA LUIS Callos y manitas.

RESTAURANTE CASA ANTONIO Cochinillo. Lechazo. Tartar de atún. Alcalá Zamora, 17. 957281107. RESTAURANTE CASA PEDRO Las mayores delicias de nuestras costas. Gambas de Huelva, buey de mar, cigalas, nécoras gallegas

KAMALEÓNIKA84 Croquetas cremosas de puchero. Ensalada Thai de pluma ibérica. Calamares fritos con mahonesa de sriracha.

San Agustín

Poniente Norte

RESTAURANTE GASTROBAR EL ENVERO Lasaña crujiente de guiso de rabo de vacuno con bechamel de foie y reducción de vino de Oporto. Ensaladilla de gamba alistada con ventresca de atún y mayonesa de AOVE. Pastel cremoso de almendra tostada y queso con helado de chocolate blanco. Teruel, 21. 957203174. TERRA OLEA Croquetas semilíquidas de leche de oveja. Esparragado de calabaza y calabacín. Rigoberta Menchú, 2. 957917355. VERDE & CARBÓN Carnitas al curry rojo sobre gofre crocante. Entrada a la brasa. Secreto de Angus a la brasa. María La Judía, s/n. 957768576. Vial ÁNFORA Mazamorra, tartar de zanahoria y sardina ahumada. Huevo a la flamenca con panceta adobada crujiente. Gallo en dorado con ñoquis al tomillo. De la Radio, 6. 685474721. D’MERKDO CASA SALVADOR Tartares de atún o de carne. Arroces al estilo levantino. Mazamorra. Avda. del Gran Capitán, 46. 645063053.

RINCÓN DE LAS BEATILLAS Ganador Premios Rabo de toro. Ensalada de naranjas con bacalao ahumado. Lenguado a la plancha. Plaza de las Beatillas, 1. 957483336 | 629757483. San Lorenzo EL PÓRTICO DE SAN LORENZO Tataki de solomillo ibérico. Mazamorra del Pórtico con gelatina de PX. Gyozas de pato. Plaza de San Lorenzo. 957156888. LA CUCHARA DE SAN LORENZO Mini patatas bravas. Salteado de verduras con distintas texturas. Avd. San Lorenzo, 2. 957477850. LOS FERNANDOS Salmorejo o mazamorra fresca con taquitos de manzana. Callos con manitas. Cochifrito con patatas fritas. Rivas y Palma, 9 (esquina Costanillas). 634767166. SOCIEDAD PLATEROS MARÍA AUXILIADORA Salmorejo cordobés. Rabo de toro. Revuelto

Alcachofas en salsa. Frituras. Pl. de San Lorenzo, 2. 957487139. San Pedro ERMITA DE LA CANDELARIA Pisto de la Ermita con huevo frito de corral. Rabo de toro. Solomillo braseado con su parmentier de patata, crema al oloroso y espárragos. Candelaria, 2. 957738968. LA HERENCIA BY EL PISTO Berenjenas con miel. Pisto. Arancini de rabo de toro. Pl. de San Pedro, 1. 604949906. Santa Marina TABERNA BAR SANTA MARINA Sombrero del Obispo. Cazuela de rape. Berenjena Histórica. Mayor de Santa Marina, 1. 677261702. Santa Rosa RESTAURANTE ASTORIA CASA MATÍAS Paella a la marinera. Arroz con perdiz de tiro y verduras. Presa ibérica. El Nogal, 16. 957277653.

MARENGO BRASSERIE

Glorieta Conde de Guadalhorce, s/n. 696059070. MISA DE 12 Alcachofas

Tartar de atún rojo. Steak tartar de rubia gallega. Carnes a la brasa. Santa Ana de la Albaida,1 (Club Hípico). 643607837. RESTAURANTE BROTE Cochinillo asado. Presa y solomillo de bellota. Ostras, gambas, navajas, berberechos… Ctra. de Trassierra, 47. 957008233. Ribera AMALTEA Cuscús de verduras. Brocheta de cordero. Escabeche de pavo con cebollitas y zanahorias agridulces. Ronda de Isasa, 10. 957491968 | 657757598.

confitadas. Carnes ibéricas. Tartar de salchichón ibérico con mostaza antigua y guacamole. Av. Al-Nasir, 23. 609578427. PASEO IBÉRICO DE ARGIMIRO Excelentes ibéricos. Setas con jamón a la plancha. Berenjenas al estilo califal. Rafael de la Hoz Arderius, 14. 687519204. VÉRTIGO Berenjenas con pasta miso dulce. Gyozas de rabo de toro con anguila BERENGUELA 16 Flamenquín. Callos de ternera. Arroz negro con choco y gambones. Doña Berenguela, 16. 616444458. Vistalegre RESTAURANTE TAJ MAHAL Pollo tikka masala. Korma. Samosas. Arroz pulao y el Taj Mahal. Escritor Azorín, 4. 957084604. ahumada. Doña Berenguela, s/n. 623033328. TABERNA

y percebes. Avenida Cruz de Juárez, 4. 957270001. Tablero

BODEGAS TRASMALLO Ensaladas. Arroces. Guisos. Dolores Ibárruri, 29. 957282639. CASA MIA Auténtica pizza napolitana. Pizza Tartufa Ibérica. Pizza Sin Gluten. María la Judía, 16. 683234649. CIBELES Boquerones adobados. Ensaladilla de gambas. Marisco de primera calidad. Teruel, 23. 957406153. LA SIESTA MARÍA LA JUDÍA Tosta de queso de cabra, foie, manzana y salsa Cumberlan. Pan bao de rabo de toro con guacamole, cebolla y mayonesa de soja. María La Judía, 6. 957741406.

BODEGAS CAMPOS

Albóndigas de rabo de toro con salsa de amontillado. Milhoja de queso con frutos rojos. Raviolis de rabo de toro. Lineros, 32. 957497500.

COCINA 33 Carne de cocodrilo. Quesos internacionales. Cocina tailandesa. Paseo de la Ribera, 24. 957110278.

de bacalao. María Auxiliadora, 25. 957470304.

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