Gurmé Córdoba Primavera 2026

La provincia de Córdoba atesora un importante legado monumental que, en forma de casti llos y fortificaciones , recorre su territorio de norte a sur. Así, con la mirada puesta en esta riqueza patrimonial nace ‘Castle Love: Rutas y Experiencias’ , una singular manera de conocer Córdoba y sus pueblos y una oportunidad única para adentrarse, cómo no, en su rica gastro nomía. Con esta nueva propuesta, la Diputación de Córdoba, a través del Patronato Provincial de Turismo , pretende llamar la atención sobre las peculiaridades de una provincia cuyo paisaje aparece precedido por importantes recintos fortificados, unas infraestructuras que dejan entrever el rico pasado histórico de sus pue blos y que hoy se presentan al visitante junto a curiosidades etnográficas, culturales y gas tronómicas únicas. De este modo, se han puesto en marcha nueve rutas que, con una duración de dos días y una noche, permiten adentrarse en el pasado histórico de estas infraestructuras. Cada una de estas propuestas incluye, además del acceso a las fortalezas, un total de 23, propuestas gas tronómicas donde los productos locales serán los protagonistas. Las rutas, que podrán conocerse en www.cas tlelove.es , aparecen recogidas bajo nombres como ‘Entre fortalezas y atalayas en la Subbética’, ‘Centinelas de la Subbética’, ‘Arquitecturas del poder de la Subbética’, ‘Castillos del Guadajoz y Roma Viva’, ‘De la gran torre al guardián del valle’, ‘Entre ríos y coronas: Córdoba fortificada’, ‘Herencia del Gran Capitán: entre viñedos y fortalezas’, ‘Testigos de frontera en el Alto Guadalquivir’ y ‘Castillos entre fiordos y azahares’. Legado y tradición de la provincia

Pero este recorrido por los castillos y fortalezas de la provincia de Córdoba no sería igual sin una referencia a la gastronomía propia de cada pueblo, porque Córdoba son sus AOVEs, es su Montilla-Moriles y son sus ibéricos ; pero la riqueza agroalimentaria de esta provincia se enrique con sus vinagres, con sus productos vinculados a la Navidad, con los ajos de Montalbán o en el Membrillo de Puente Genil. Y todo ello amparado bajo la marca de calidad ‘Sabor a Córdoba’ nos permite hablar de territorio, de oficios y productos muy vincu lados a la cultura cordobesa y en torno a los cuales se aúna de manera magistral tradición e innovación. En definitiva sabores únicos que cobran protagonismo en unas cocinas capita neadas por maestros cocineros que han situa do a Córdoba en el mapa gastronómico internacional.

El segundo de los formatos que se articula, el de las experiencias turísticas, engloba un total de 13 acciones que, con una duración de entre 4 y 6 horas , acercará a quienes estén interesa dos a adentrarse en los castillos de los munici pios de Iznájar, Belalcázar, Belmez, Castro del Río, Montilla, Cabra, Palma del Río, Priego de Córdoba, Espejo, Almodóvar del Río, Lucena, Luque y Zuheros. De este modo, se ofrece al visitante la oportunidad de conocer en una jor nada cualquiera de estas infraestructuras, cuya visita supone un viaje al pasado de la provincia.

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