GÚRME MÁLAGA 12 VERANO 2026

Top Aperturas del año

La Tarara (Ronda) Con una trayectoria consolidada en Olvera y el respaldo del reconocimiento Bib Gourmand, La Tarara da el salto a Ronda manteniendo intacto su enfoque. Aquí el protagonismo sigue estando en el produc to y en una cocina que respeta la base tradicional sin renunciar a cierta actualiza ción. Más que un cambio de rumbo, la apertura en Ronda al mando de Gabriel Medina y Juan Antonio García funciona como una extensión natural de un proyecto que ya tenía una identidad bien definida.

El Nacional (Málaga) El Nacional se define como un restaurante castizo contemporáneo en el corazón de Málaga, donde la tradición se reinterpreta con criterio y sensibilidad actual. La cocina del reconocido chef malagueño Álvaro Ávila se apoya en una lectura directa del producto, sin perder el vínculo con el recetario de base española. El espacio se plantea como un lugar de encuentro pausado, donde la mesa recu pera un papel central y el servicio acom paña una idea de cocina honesta, más centrada en el sabor que en la elaboración compleja.

La Petite Maison (Marbella) La llegada de La Petite Maison introduce en Marbella gracias a su chef Yiannis Kioroglou una cocina muy concreta: la del sur de Francia, con platos icónicos de la casa que giran en torno al producto fresco, las ela boraciones limpias y una marcada identidad medite rránea. Su implantación en Puente Romano no es casual. Encaja en un ecosistema donde las grandes marcas internacionales encuentran un público acostumbrado a este tipo de propuestas. – Estas aperturas confirman una tendencia clara en la Costa del Sol: la convivencia entre proyectos loca les en expansión, marcas internacionales y conceptos de autor que buscan posicionarse en un mercado cada vez más competitivo. Málaga y su provincia no solo absorbe nuevas propuestas, sino que se consoli da como un laboratorio gastronómico donde conviven estilos, formatos y públicos muy distintos, pero igual mente exigentes.

Manero (Marbella) Manero se ubica en Marbella dentro del hotel Don Carlos con un espacio que articu la restauración, barra y coctelería en un mismo entorno. El proyecto se reconoce por un enfoque orientado al público que busca una experiencia prolongada, donde el servicio y el ambiente tienen un peso evi dente. Su oferta gastronómica se mueve entre referencias de barra española actualizadas y productos de mayor gama, en un entorno donde el diseño y el ritmo del local son los claros protagonistas.

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