Gurmé N15 Invierno 2019

SELECCIÓN

Restaurante

En la casa del tigre nada es lo que parece. Es uno de esos res- taurantes que atraen la atención desde el momento en el que el comensal se adentra en su interior y en su historia. Tras esta nueva apertura se encuentran los jóvenes sevillanos Emilio Gimeno de Petit Comite, Pedro Guardia, Manu Miura y el chef Luis Plaza, formado en los fogones del Celler de Can Roca y Lillas Pastia (Huesca). El nuevo grupo de hosteleros apuesta por dos atmósferas originales. Cuenta con una primera sala de estilo colonial pe- rimetrada por bancos corridos y con un ambiente relajado. La segunda sala recuerda a la Sevilla barroca, una barra de már- mol verde en forma de herradura y una estantería inspirada en los retablos de la época son sus elementos principales. Su cocina también es dual. Se acerca al pasado y tiene un punto provocador. Destacan aperitivos como la ensaladilla de merluza y encurtidos, las papas bravas como se las comería el tigre, o una deliciosa sopa de cerdo y setas. Más que recomen- dables serían sus platos de taco de puchero y el plato estrella: mollejas de ternera. LA CASA DEL TIGRE

Ensaladilla de merluza y encurtidos

Dirección

C/ Amparo, 9

Horario

De 12:00 a 00:00. L y M cerrado

Teléfono

954 72 81 13

Web

www.lacasadeltigre.com

Sopa de cerdo y setas

La Casa del Tigre

30 /