Gurmé N15 Invierno 2019

DEL CAMPO A LA MESA DEL CAMPO

SELECCIÓN

Restaurante

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EL PIMENTÓN

En una localización absolutamente privilegiada, entre la Giralda y la plaza de toros de la Maestranza, se encuentra el Pimentón. En este lugar único se puede disfrutar de una cocina tradicional andaluza que se reinventa con técnicas gastronómicas modernas. En su carta tienen cabida tapas tradicionales, como la carrillada napada con salsa de chocolate, la cola de toro en su jugo con patatas arrugás o las paellas, mixtas o de marisco, elaboradas en el momento con productos frescos. Entre sus nuevos platos se incluyen pluma ibérica, medallón de solomillo con salsa cremosa al whisky, lomo alto de ternera gallega, atún rojo de Almadraba, tataki envuelto en algas nori en tempura, ijada al grill o tartar de atún con base de tomate y aguacate. El punto verde lo ponen la ensalada César y la ensalada del Guadalquivir. A la variedad de su carta se suman las especialidades diarias y una amplia variedad de vinos, la mayoría andaluces.

C

M Medallón de solomillo con salsa cremosa al whisky

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Dirección

C/ García de Vinuesa, 29

Horario

De 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 00:00

Teléfono

954 56 40 32

Paella de marisco

Restaurante El Pimentón

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