Gurme Sevilla 18-Invierno 2020

SELECCIÓN

L’ALBUFERA

Restaurante

L’Albufera es un modesto bar, situado en la calle Corbeta, que guarda un inmenso cariño a sus recetas, en especial a las de sus paellas. Negocio familiar con solera, con Guillermo Corral al frente, valenciano criado en la Albufera y un verdadero apasionado de la cocina. En este establecimiento, en el que recomienda reservar, elaboran 30 paellas diferentes, que se pueden encargar para un mínimo de dos personas. Destacan la paella valenciana, de marisco, de la huerta, de la casa, arroz a banda, arroz negro, arroz de Castellón, paella de bogavante, fideuá, el arroz al horno… Y por supuesto su paella «con mala leche». Un arroz con pique que lleva costillas de cerdo y champiñones. Otras tapas destacadas son la cazuela de patatas, la morcilla de Burgos, el solomillo; guisos como el menudo o la sangre encebollada, también sirven montaditos y bocadillos. L’ALBUFERA EL CANO

ESPECIALIDAD EN ARROCES Y PAELLAS ARTESANAS

Buñuelos de bacalao

Dirección

Calle Corbeta, 5

L de 7:00 a 17:00, M de 7:00 a 23:30 X a D de 8:30 a 23:30

Horario

Teléfono

639 83 88 37

Web

www.paellasensevilla.com

Paella de marisco

CALLE CORBETA, 5 | SEVILLA - EL CANO

L’Albufera El Cano

40 /