Gurme Sevilla 28-Verano 2023

DIRECTORIO

LAMONUMENTAL Almohadilla de salmón, bacalao monumental, banderilla. Diego Angulo Íñiguez, 9. 954423385. LA PEÑA Chicharrón de Cádiz, abanico ibérico, choquito. Carlos de Cepeda, 5. LA SIERRA 4 Patatas con prueba de chorizo, pollo frito del Rosita, papas con choco. Avión Cuatro Vientos, 1. LA TIZNÁ Ensaladilla con papas de Sanlúcar, naranjas con bacalao acevichado, hamburguesa de estero. Calle Camilo José Cela, 1. 696737015. LAS CABRILLAS Cabrillas, chipirón, solomillo. Luis Montoto, 44. 954533615. MANO DE SANTO BUHAIRA Quesadilla de chicharrón y pulpo, Tostada de salpicón de res, tamal de pollo en salsa verde o la enchilada. Av. de la Buhaira, 17. MESÓN DE JUAN Atún a la gallega, bacalao con tomate ensaladilla rusa. José Luis de Casso, 72. 954581848. PUERTA CALETA Arroz meloso de presa, canelón de aguacate, habitas y boletus. Camilo José Cela, 2. Manzana 1. 954641078. TAPAS VIAPOL Boquerones abiertos, carrillada al vino tinto, revuelto de gambas. José Recuerda Rubio, 5. 954646224. TRIBECA Atún a la sal, solomillo ibérico, cocochas de bacalao al pil pil. Chaves Nogales, 3. 954426000.

VELOUTÉ Pulpo asado sobre patatas, croquetas de puchero, solomillo de ternera strogonoff. Avda de la Buhaira, 23, Local 7. 954047979.

BARRABAR’S PORVENIR Ensaladilla de

LA ANTOJERÍA Ensaladilla de atún escabechado, carpaccio de presa, huevos rotos con jamón. Felipe II, 6. 955126646. LA ESCONDIDA Tartar de salmón con aguacate, wok de pollo y langostinos, cou- lant de chocolate. Avd. Cardenal Bueno Monreal, 30. 954614879. LA GRULLA Lasaña de changurro, huevos a la turca, roast beef con puré de patatas auténtico. Calle Juan de Mata Carriazo, 6. Esquina Mercado Puerta de la Carne . 954410267. LEÑA AL LOMO Chair Siu de pato cru- jiente, tomahaw de vaca, tosta de solomillo de ternera y trufa. Progreso, 14. 955272957. PLATO PLATÓ Guisos caseros, alitas de pollo, sabores de oriente y cocina mediterránea. Avda. Felipe II esq. Progreso. 955384450 . RAFA LEÓN Bacalao con tomate, cola de toro, mariscos. Manuel Bermudo Barrera, 3. 675903085. SEVILLA-CÁDIZ Caracoles, flamenquín cordobes, carne con tomate. Avda. de Cádiz, 15. 954423058. chicharrones, ventresca de atún con ajo blanco, tartar de gambones con pistacho y albahaca. Colombia, 7. Esq. con Progreso. 955546451. SORAVITO Magret de pato, mollejas de ternera meuniere, risotto de boletus. Valparaíso, 13. 954235117. SOBRETABLAS Langostinos con

langostinos, Carrillada estofada al PX, Fritos. Cardenal Bueno Monreal, 33. 955357599. BODEGA LA EÑE Chistorra de Huesca, Longaniza de Graus, Lomo ibérico en aceite. Calle Colombia, 10. 667820697. CASA PALACIOS Chacinas, conservas, tapas frías. Porvenir, 4. 954231132. BODEGUITA LOS CARACOLES Salpicón de huevas de choco con mandarina y frutos secos, tacos de salmón ahumado con aguacate y lomito, cochinillo a baja temperatura sobre migas del pastor. Calle Juan Pablos, 18. 954237342. EL ESPIGÓN Arroz, pescados, mariscos. Bogotá, 1. 954626851. ESTRAPERLO Tartar de tomate, rigatoni con jamón, boletus, nata y parmesano, lomo bajo de tarnera con patatas fritas. Santa Rosa, 4. 954963538. IGNACIO VIDAL Pollo al Curry. el carpaccio de gambas con virutas de foie. atún a la plancha. Progreso, 27. 954616496. CERVECERÍA CARDENAL Boquerones en vinagre, caracoles, chicharrones. Avda. Cardenal Bueno Monreal, 6. 616358808.

MARISCOS EMILIO TAPAS Melva con morrón, bacalao. Génova, 1. 697108037. MARISQUERÍA PEPE Mariscos, ensaladilla de langostinos, pescado frito. Virgen de las Montañas, 10. 954451604. PERIQUI CHICO Albóndigas, arroz con bogavante, calamares a la riojana. Gustavo Bacarisas, 2. 954281725. SABINA LOS REMEDIOS Tortillitas de camarones, alcachofas salteadas o rebozadas, carpaccio de rape. Av. Presidente Adolfo Suarez, 26. 954453807. SANCHO PANZA Arroz con carabineros, buey de mar, carrillada. Calle Juan Sebastián Elcano, 19. 954277452.

EL COLMAO DE GASCÓN RUBIO Albóndigas de choco, anchoas, bacalao confitado, boquerones en vinagre. Antonio Buero Vallejo, 13, local 1. 687545434. EL RINCÓN DE ROSITA Albóndigas de choco, cola de toro, croquetas. Bécquer, 9. 954385221. LA BODEGUITA Anchoas con leche condensada, cebolla caramelizada con queso, huevos rellenos. Comunidad Valenciana, 7. 954940146. LA PASTORA Aliños, mariscos, pescados. Muñoz León, 6. 652682304. LA ROSALEDA Albóndigas con chocos y atún rojo, anchoas, bacalao. Manuel López Farfán . 954062379. YEBRA Foie marino, arroz caldoso marinero, matrimonio. Medalla Milagrosa, 3. 954351007.

EL ARRECIFE Pescado frito, ensaladilla de pulpo, hueva de maruca. José Saramago, 7. 661020244. EL CATETO Cabrillas y caracoles, pescado frito, costillas. Sinaí, 25. 954584366. EL RINCÓN DE LEÓN Coquelet asado con salsa de trufa y oporto, fabes con almejas, cocido maragato. Calle Fernández de Ribera, 48. 664751494. IKI Ensalada Iki, laminado de pez mantequilla, teppan de buey. Luis de Morales, 2. 954447495. KEYCHA Jamón ibérico de bellota, arroz negro, montadito Keycha. Espinosa y Cárcel, 12. 670593511. LA BERNARDA Albóndigas de mejillones, gambas al Jerez, pulpo. Juan de Mata Carriazo esq. Bartolomé de Medina. 955512334. LA DESPENSA Revuelto del tiempo, presa ibérica al horno, quesos excelentes. Fray Pedro de Zúñiga, 4. 954536663. LA DOMA Foie a la plancha, huevos estrellados con chistorras, ventresca de atún. Avda. Eduardo Dato, 40. 955641562. LA FLOR DE AZAFRÁN Ensaladilla de langostinos, huevos rotos con camembert, pincho de langostinos. Kansas City, 1. 854702837. JOTA Bacalao. Luis Montoto, 52.

BELVEDERE Pulpo a la parrilla sobre vichysoise trufada y kimchee, carrillada estofada al PX, puré de boniatos y graten de Payoyo. Juan de Padilla, 7. 633264609. CALA ROCHE Pargo, borriquete, quisquilla y cañai- llas, Ensaladilla de gambas con huevo de codorniz. Avenida Ramón y Cajal, 8. 954655203.

PRADO

ABACERÍA LA JUANA Pechuguitas de codorniz en escabeche, pan preñao, carrillada. Exposición, 2. 606431026. ALBEDRÍO Tortilla de patatas, empanada, arroces o guisos. Juan de Mata Carriazo, 4. 954419199. ALCUZA Tomate azul con atun rojo, tallarines de calamares, pavía de bacalao. Campamento, 29. 954542477. ALIMENTARI Berenjena frita con tomate y parmesano, Burrata de trufa y jamón de Parma, Panceta de cerdo con crema de castañas. Bartolomé de Medina, 21. 955722260. ARROCERÍA OTAOLA Tortillitas de camarones, arroces, papas aliñadas con melva. Mercado del Porvenir. 661046602. BACO BORBOLLA Bacalao frito, punta de solomillo, croquetas de bacalao. Avda. de la Borbolla,12. 954536550.

CASA CONSUELO Bacalao con salsa de pimientos rojos y alioli.

Plaza Pintor Amalio García del Moral, 1. 685580479.

CASA PULIDO Pescado frito, chacinas, guisos caseros. Doña María de Molina, 2. 954922290. CERVECERÍA BAR COLI Adobo, albóndigas, alitas. Padre Campelo, 4. 639263712.

MACARENA

CASA ROMERO Bacalao, caracoles, mariscos. José Maluquer, local 17. 954430012.

NERVIÓN

D’CULTO Wok de verduras,

carabineros y gambas, chipirones plancha con alioli, lomo de ternera avileña. Avda. de la Buhaira, 27. 954426564.

CERVECERÍA PEPE CRUZ “CASA PEPITO”

ABANTAL Arroz meloso de chocos, ostra de boniato, pierna de cordero lechal. Alcalde José de la Bandera, 7-9. 954540000. ATLÁNTICA Mariscos, dados de salmón marinado, salpicon de pulpo y ensaladilla de gambas. Calle Luis Montoto, 148. 854723439. 723439.

Bacalao confitado, anchoas abiertas rebozadas al limón, caracoles y cabrillas . Previsión, 10, local 8. 955181744. EL CINE DE PÍO XII Caracoles, carne con tomate, carne de toro. Avda. de Miraflores, 84. 954353058.

DPIKOFINO Chop suey de pez

espada, lomo de corvina con crema de mortadela, pestiños rellenos de gambón y queso. Av. Eduardo Dato, 29. 954532957.

76 /

/ 77