HOY EnSalsa 6 Primavera 24

DIRECTORIO

LA MALTRAVIESA Cocina de la abuela con un toque de creativo en una carta divertida y tentadora. Plaza de Bru selas, 4. Cáceres. LA MATILDA Carta sencilla de tapas muy bien preparadas, presentadas con gra-cia y servicio amable y efi ciente. Plaza de Santia go, 9. Cáceres. LA MEANCERA No falta la ensalada de naranja hurdana a la que sumar sus exquisi tas carnes al estilo local. Poblado de El Gasco. LA MOROCHA Ofrecen un menúde gustación a mesa com pleta y su oferta de pas ta italiana es de lo más variada. Plaza de San Juan, 2. Cáceres. LA PLAZA Especializado en cochi nillo, también se puede encargar cabri-to asado o cordero o comer a la carta. Plaza Mayor, 12. Torrequemada. Destacan las carnes gallegas maduradas. Hamburguesas, solo millos, chuletones y entrecots. Calle Florida blanca, 2. Navalmoral. LA TENERÍA Cocina elaborada y moderna, desde carpac cio de gambas a vieiras sobre parmentier de hinojo. Calle del Puente, 7-9. Jerte. LA TABERNA DEL LOCO

IZARRA Su gazpacho tradicio nal de pastor blanco de poleo es pura memoria gastronómica de Extremadura. Arroyo Rosales, 28. Coria. JAVIER MARTÍN Eleva la gastronomía hurdana al máximo nivel al reconvertir sus recetas maternas en alta cocina. Calle Juan Solano Pedrero, 15. Cáceres. L’AVENIR Fusión entre arte y gas tronomía. Ofrece platos típicos de varias cocnas internacionales. C ami no Llano, 20. Cáceres. LA CACHARRERÍA Tapería en la Ciudad Monumental toques orientales o interpre tación de autor. Calle Orellana, 1. Cáceres. LA CASA DEL SOL Propuesta gastronómi ca con las mejores materias primas al ser vicio de la vanguardia. Calle Cuesta de la Com pañía, s/n. Cáceres. LA FABIOLA Ofrece carnes de cali dad pero también lubi nas y corvinas salvajes, gambas rojas o cala mar nacional. Avenida de París, 19. Cáceres. LA MAFIA Platos italianos origi nales de Italia reinter pretadas co un produc to de calidad. Obispo Segura Sáez, 5. Cáceres.

EL REQUETÉ Restaurante tapería cacereña con amplia variedad de tapas y raciones. Plaza Mayor, 26. Cáceres. EL PALANCAR Con las mejores vistas de la región, carnes de calidad, embutidos ibéricos y quesos loca les. Carretera de Sala manca km.542. Pedroso de Acim. (Cáceres) EUSTAQUIO BLANCO Menús, tapas y raciones en las que combina la cocina tradicional y la creativa. Avenida Ruta de la Pla-ta, 2. Cáceres. FEZ Tiene una carta corta y básica, pero ofrece todo lo que puedes esperar de un restau rante marroquí. Aveni da Virgen de Guadalupe, 5 Cáceres. Impresionante muestra de paletillas, piernas, cochinillos, piezas ibé ricas y carne de caza. Ctra. EX-205, Km. 24, Camino de la Granja a 3,7 Km. Valverde del Fresno. HOMARUS Se ha convertido en referencia gracias a su arroz con bogavante y su variada carta de vinos. Calle Miguel Serrano, s/n. Cáceres. HABITAT CIGÜEÑA NEGRA

LA TERRAZA Destacan las almejas de Carril, gamba roja de Palamós, gallo pedro, calamar o pulpitos de ración. Calle la Fuente. La Aceña de la Borrega (Valencia de Alcántara). LA TULA Comida casera y de calidad. Desde humus con crujiente pan de hogaza a timbal de aguacate o pisto con patatas. Plaza Mayor, 40. áceres. LAS CORCHUELAS Los buñuelos de baca lao, el cochinillo des huesado, su arroz de patatera, la pierna de cordero o las mollejas de cordero son platos estrella. Hotel Hospes Los Arenales, ctra. N 521 Km 52. Cáceres LOS PURI Combina cocina tra dicional con vanguar dia. Ofrece desde magro con tomate a chipirones rellenos de patatera. Plaza Mayor, 15. Malpar tida de Cáceres. MACADAMIA Destacan sus ensala das, el papillote de bacalao y las costillas de cerdo con salsa bar bacoa. Calle Serrana de la Vera, 1. Plasencia. MADRUELO Cocina de vanguardia y calidad que va des-de el carpaccio de retinto con foie al bacalao o el solomillo ibérico. Calle Camberos, 2. Cáceres.

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