La Voz GURME CADIZ Nº 10 Verano 2021

SELECCIÓN SANLÚCAR DE BARRAMEDA

Restaurante

AVANTE CLARO BAJO GUÍA Manuel Rodríguez Delgado recoge, junto a su mujer Car- men Camacho, el testigo del Restaurante Avante Claro, en 1993, cuando todavía era una taberna marinera, encargada de dar desayunos a los marineros que embarcan en la mis- ma zona de Bajo de Guía. Con la siguiente generación, el concepto de esa taberna marinera da un giro, y comienzan a elaborar platos más típicos de un restaurante, dándole también un toque de in- novación a platos tradicionales de Sanlúcar de Barrameda, convirtiendo al final Avante Claro en uno de los restauran- tes más reconocidos de la zona de Bajo de Guía. La cocina del restaurante se basa en el producto y en la coci- na tradicional con un toque innovador, pero siempre respe- tando esa tradición. Destacan sus pescados asados, al horno y fritos, y su producto estrella el langostino de Sanlúcar cocido al momento. La gamba blanca de la zona y los arroces siempre triunfan. También lo hacen las nuevas incorporacio- nes como el falso maki de langostinos con tomate.

Gambas crudas salpimentadas con aceite de oliva Picual de Jaén Castillo de Canena

Localidad

Sanlúcar de Barrameda

Dirección

Calle Pórtico Bajo de Guía, 4

L a V de 12.00 a 17.00 y de 20.00 a 23.30 S y D de 12.00h a 23.30 h.

Horario

Teléfono

956 38 09 15

Langostinos con tomate y huevo frito

Web

www.restauranteavanteclaro.com

Avante Claro

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