Living Córdoba, Terrazas de verano 22

9 LIVING TERRAZAS DE VERANO

ABC | LUNES | 27 | JUNIO | 2022

Vanguardia y tradición

POR A.F. CÓRDOBA La Taberna del Río , a orillas del Guadalquivir, regala unas vistas privilegiadas de la ciudad donde disfrutar de la mejor gastronomía C uando llega el verano las altas temperaturas son la nota predominante en la ciudad de Córdoba. Es por ello que propios y extraños tienden a buscar los luga-

Sin embargo, uno de los princi- pales reclamos que encontramos en la Taberna del Río es su esplén- dida terraza, una de las mejores de la ciudad, desde donde podremos contemplar la ribera del Guadalquivir, el Puente Romano, la Calahorra o la campiña cordobesa. En ella, además del magnífico ser- vicio de cocina del propio restau- rante, podemos disfrutar de una copa o cóctel al frescor de una noche de verano, haciendo de la visita a este establecimiento un momento mágico e inolvidable para vivirlo acompañado de familia o amigos en uno de los enclaves más emblemáticos de Córdoba.

res más frescos para combatir el calor, y de paso, disfrutar de una excelente gastronomía en un enclave único e inigualable. Así, uno de los mejores ejemplos que encontramos en la ciudad es la Taberna del Río, ubicada a orillas del Guadalquivir, que nos regala unas vistas privilegiadas del casco histórico cordobés donde poder disfrutar de lo mejor de la gastro- nomía –desde la más tradicional a la más vanguardista– y que cuenta con una de las mejores terrazas de la ciudad para esas noches de verano tan especiales. La Taberna del Río reúne en su

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patata de feria vegana, elaborada con heura, salsa césar vegana y acelga roja. Además, aprovechan- do la temporada veraniega, en su carta podemos disfrutar de platos más frescos como el ceviche, el gazpacho, o el ya típico tomate rosa con sal, pimienta y un toque de vinagre de Módena de la sierra cordobesa, tal y como explican los chefs, Francisco Reina y Juan José Rodríguez Márquez.

amplia y variada carta platos tan tradicionales como el imprescin- dible flamenquín o el salmorejo cordobés, junto con platos pro- pios de la cocina de autor y fusión, con sabores que mezclan pro- ductos orientales y nacionales de la mejor calidad como el aguachi- le de setas, el tartar de salmón o el steak tartar de vaca vieja galle- ga, así como otros platos tan ori- ginales como su ensalada de