Revista GURMÉ Córdoba verano 2020

Adrián Caballero

Estudió en la Escuela Superior de Hostelería y Gastronomía de Toledo y se formó en algunos de los mejores restaurantes de España. Apenas sobrepasa los 40 años y ya es un referente de la cocina de fusión en la ciudad cali- fal. Hambriento de continuos via- jes y experiencias, ha dirigido desde que comenzó su periplo gas- tronómico algunos negocios de hostelería, así como las cocinas de prestigiosos hoteles hasta llegar a Regadera, su primer proyecto per- sonal. Confeso hedonista, el mayor placer de su vida es comer y rom- per estereotipos que se presupo- nen entre los cocineros de altura. El suyo es un ejemplo de que hay vida más allá de los fogones.

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