Revista GURMÉ Sevilla Primavera 2018

SELECCIÓN

Restaurante

CASA ROMÁN

Casa Román, antiguo colmado datado en 1868, fue fundada por Román Castro como tienda de ultramarinos y taberna en 1934. Situada en el corazón del barrio de Santa Cruz, una de las Juderías más antiguas de occidente, es un lugar emble- mático para tapear su famoso jamón ibérico de bellota. Casa Román no ha sucumbido al embiste de los tiempos, se mantiene en consonancia con sus orígenes. Sus paredes invitan a contemplar las pinturas costumbristas y tradicio- nales de José Palomar. Un establecimiento vivo que late al son de los ritmos de Sevilla: Semana Santa, Toros, Feria de Abril, Navidad... La carta que Casa Román propone es el jamón ibérico de be- llota de sabor inimitable y carismático, en raciones y tapas. Sus ya famosos huevos fritos con patatas y jamón, salmo- rejos, ensaladas de tomates con lascas de tocino de jamón, croquetas y pimientos caseros. Puntillitas de Isla Cristina.

Huevos fritos con espárragos verdes y jamón

Nombre

Casa Román

Dirección

Plaza de los Venerables, 1

Horario

De 10:00 a 16:30 y de 19:30 a 00:00

Teléfono

954 22 84 83 · 954 22 14 91

Web

www.casaromansevilla.com

Champiñones con jamón

Interior de Casa Román

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