Revista Gurmé Cádiz - Verano 2019

SELECCIÓN ENTREVISTA

Thomas Donso, chef y propietario del Restaurante Patría (Vejer de la Frontera)

Llegó a Vejer hace catorce años buscando, junto a su mujer y sus hijos, un cambio en sus vidas. Desde la lejana Dinamarca, y atraído por las olas del Atlántico, Thomas Donso recaló en la pedanía vejeriega de Patría, poniendo en marcha el restaurante del mismo nombre. Desde la fecha de apertura, 2006, el Restaurante Patría ofrece una comida de calidad con productos frescos, de cercanía, en la que se mezclan en ocasiones las influencias del país de origen de su cocinero y las del Mediterráneo.

Salvador Moreno Fotografías: Francis Jiménez

40 /

/ 41