Revista Gurmé Cádiz - Verano 2019

DISTINTIVOS DE CALIDAD Delicatessen y denominaciones de origen de la provincia de Cádiz y otros puntos de España.

Distintivos de Calidad es una firma gaditana de Medina Sidonia especializada en productos gas- tronómicos nacionales de alta selección. Cuenta con una red de profesionales en alimentación orientados a la venta al por mayor y también ofrece sus productos al público desde su tienda de la Av.de Al-Ándalus en Medina Sidonia. Distintivos de Calidad trabaja con proveedores en origen. Productos exclusivos elaborados de forma artesanal, con técnicas transmitidas de genera- ción en generación. Entre ellos uno de los mejores representantes de la provincia de Cádiz, el Queso Payoyo. Su calidad y extraordinario sabor lo convierten en el produc- to más demandado por los consumidores tanto a nivel local como nacional. En cuestión de vinos, tienen un lugar de honor a las D. O. de la provincia, Marco de Jerez y vinos de la Tierra de Cádiz. Por supuesto, también encontramos un producto excelente de múltiples usos en cocina: el vinagre de Jerez. Con respecto a productos del campo, este es- tablecimiento ofrece una gran variedad, que va desde trufas hasta setas traídas de los principales lugares de origen, como Zamora y Soria. Otra de sus especialidades son los jamones y chacinas del cerdo ibérico, concretamente de la D.O.P Dehesa de Extremadura y la D.O.P Valle de los Pedroches (Córdoba). Otro de los productos andaluces que hacen las delicias de la clientela es el paté de perdiz típico del municipio jiennense de “La Carolina”, además de otros patés de caza de las dehesas andaluzas y extremeñas. Del mar destacan los productos gallegos y del litoral cantábrico. El atún rojo de almadraba de Barbate no podía faltar en este delicioso catálogo, Denominaciones de origen

en conserva o envasado al vacío. Además, ofrece las exclusivas algas de la Bahía de Cádiz, produc- to al que solo se dedican dos empresas en toda España, una de ellas en la provincia de Cádiz. Ocupa también un lugar destacado la miel del Parque Natural de Grazalema (declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO en 1975) y del Parque Natural de Los Alcornocales. Medina Sidonia está representada en este surtido formidable de productos premium especialmente a través de la repostería. En Distintivos de Cali- dad podemos adquirir el Alfajor de Medina, uno de los dulces más antiguos de Europa y primer dulce en Andalucía con el sello de Indicación Geográfica Protegida (IGP) de la Unión Europea. Contar con proveedores de confianza en origen permite a Distintivos de Calidad ofrecer los mejores productos a una relación calidad-precio inmejorable. Estos productos exclusivos son adquiridos sin intermediarios, directamente desde granjas y pequeñas explotaciones, en su mayoría, lo que re- dunda en un precio más accesible para un cliente que sabe lo que compra. La calidad al mejor precio

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