Revista Gastronómica Gurmé verano 2017

TAPAS VIAPOL Alcachofas con jamón, boquerones en adobo, carrillada al vino tinto. José Recuerda Rubio, 5. 954646224. TAPAS VIAPOL CENTER Arroz, atún, calamares. Pirotecnia, s/n. 954537300. TRADEVO GASTRO TABERNA Boquerones, gambas, jamón. Plaza Pintor Amalio García del Moral, 2 . 854521554. TRIBECA Sashimi de pez limón, solomillo ibérico con fideos de arroz, cocochas de bacalao al pil pil. Chaves Nogales, 3. 954426000. VELOUTÉ Pulpo asado sobre patatas, croquetas de puchero, tortilla de patatas. Avda de la Buhaira, 23. 954047979. ALBEDRÍO Fideos tostados con alioli, huevos rotos con jamón y foie, tartar de atún rojo. Juan de Mata Carriazo, 4. 954419199. ARROCERÍA OTAOLA Tortillitas de cama- rones, papas aliñadas con melva, arroces alicantinos y valen- cianos. Mercado del Porvenir, San Salvador, 18. 661046602. PRADO

CAFÉ BAR SEVILLA- CÁDIZ Caracoles, carne con tomate, chipirón plancha, croquetas. Avda. de Cádiz, 15. 954423058.

LA HUERTA DE LA BUHAIRA Caldereta, carne con tomate, espárragos. Avd. de la Buhaira, s/n. LAMONUMENTAL Almohadilla de salmón, bacalao monumental, LA TRADICIONAL Atún al aroma de hierbabuena con tomate caramelizado, hamburguesa de atún y pollo y aguacate, berenjena asada con pollo y alioli de pesto. Alberche, 2d. LAS CABRILLAS Cabrillas, chipirón, solomillo. Luis Montoto, 44. 954533615. banderilla. Diego Angulo Íñiguez, 9. 954423385.

PARPATANA Galete de atún en escabeche con gazpachuelo de cerezas, faceras de atún, berenjenas asadas y glasé de curry, sardinas al carbón con crema de pepino y espuma de tomate y albahaca. Plaza Sacrificio, 1. 955186745. PUERTA CALETA Ensaladilla de pulpo con brick crujiente de sésamo, albóndigas de cola de toro al PX, lomo de atún rojo de almadraba con cítricos. Camilo José Cela, 2. Manzana 1. 954641078. RAÍCES Ceviches, niguiris de entraña de ternera, tiradito limeño. Juan de Zoyas, 5. 695855623. RESTAURANTE ASTURIAS Arroz, bacalao, espinacas. Avda. Ramón y Cajal, 2. 954641009 . ROCALA Canelón de centolla, fresón de foie, tortillas de bacalao y Algas. Gran Plaza, 9. 955261951. TABERNA LA TATA Corona de lenguado con crema de parmesano y bacon, foie de pato, lomo al Jerez con caramelo de ron y foie de pato. Avión Cuatro Vientos, 15. 954649098.

CASAMOLINA Alitas, arroz,

carrillada. Almirante Topete, 34. 954610194. CASA PALACIOS Chacinas, conservas, tapas frías. Porvenir, 4. 954231132.

CERVECERÍA CARDENAL Boquerones en

vinagre, caracoles, chicharrones. Avda. Cardenal Bueno

Monreal, 6. 616358808.

EL ESPIGÓN Arroz, gambas, jamón. Bogotá, 1. 954626851.

EL RINCÓN DE NICOLÁS Croquetas, tartar de salmón, tortilla de patatas con gambas al ajillo. Bogotá, 8. 654658894. EZCARAY Setas y verduras, manitas de cerdo, kokotxas de mer- luza. Colombia, 7. 954232871.

LE TIRE BOUCHON Paté “Le Tiré- Bouchon” con tostas de masa bambini, steak tartar, “bocadillo” de calamares. Chaves Nogales, 16. 675644289.

PAN RALLAO VINOS Y TAPAS

ISPAL Huevos fritos

Berenjenas fritas, lasaña de cola de toro con bechamel de azafrán. Divino Redentor, 5. 954026796.

con camarones y pimientos asados,

cochinillo con puré de zanahorias, vainilla y ajo asado. Plaza de San Sebastián, 1. 955547127.

/ 39