Revista gastrónomica GURMÉ La Voz de Cádiz 02-07-2017

EL GAZUL, PREMIOS A SUS ECOLÓGICOS Los premios que reconocen la cali- dad de los quesos de la Sierra de Cádiz no cesan. La gama ecológica ‘Montes de Alcalá’ de la marca El Gazul es una muestra de ello, ya que se alza una de las queserías con mayor número de reconocimientos en lo que llevamos de año. Ya sea a nivel provincial, nacional o internacional, todos coinciden en elegir estos quesos como los mejores. En marzo, el certamen europeo BioCaseus 2017 premió tres de sus quesos, siendo el curado ecológico con pimentón el mejor en su categoría. El queso de cabra Payoya Montes de Alcalá fue también merecedor del primer puesto de entre todos los quesos ecológicos del certa- men nacional GourmetQuesos de este año. Y aunque digan que uno no es profeta en su tierra, el pri-

mer concurso de quesos de la Sie- rra de Villamartín, volvió a galar- donar la labor de esta quesería de Alcalá de los Gazules. En concreto al queso de cabra curado El Gazul, escogido como el mejor de entre todos los presentados a concurso. Este palmarés es el fruto del tra- bajo y el respeto por el entorno que desde sus inicios en 2002, caracterizan a El Gazul, con Jorge Puerto a la cabeza.

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