Sevilla Mucho por Descubrir

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Palomares del Río es uno de los municipios referentes del Aljarafe. Con una gastronomía apta para los paladares más exquisitos y un abanico de actividades de turismo activo, es el destino idóneo para adentrarse en el interior de la comarca Tradición y cultura en el corazón del Aljarafe PALOMARES DEL RÍO P alomares del Río forma parte del Corredor Verde del Área Metropolitana de Otro de los atractivos de Palo- mares del Río es su rica gastro- nomía. El municipio cuenta con numerosos establecimientos

Un referente del Aljarafe

Alcaldesa de Palomares ANA ISABEL JIMÉNEZ

P alomares del Río es s í mb o l o de historia y de tradición. Una localidad a la que me sien- to orgullosa de pertenecer y

En el interior de la Hacienda Ulloa se encuentra un molino aceitero del siglo XVIII

por la que trabajamos diaria- mente para convertirla en todo un referente en el Aljarafe. Un municipio donde se ha hecho una fuerte apuesta por la cultu- ra y por recuperar tradiciones, dentro de un contexto histórico con un gran valor patrimonial. Debido a nuestra situación geo- gráfica, Palomares del Río está flanqueado por varias zonas verdes de gran interés, zonas que se han adecentado y me- jorado para ofrecer a nuestros vecinos diversas vías donde la naturaleza es la principal prota- gonista. Rutas que también sir- ven como punto de unión con la capital. Como alcaldesa y, sobre todo, como palomareña, disfruto en cada rincón de mi pueblo, des- tacando su gran riqueza en nu- merosos ámbitos. A PEDIR DE BOCA En el recetario de Palomares abundan platos elaborados con productos autóctonos: sopeao, cocido con tagarninas, arroz con pato, poleá y orejitas de habas.

Sevilla, ruta que ha sido creada para unir Sevilla y Dos Herma- nas con el Aljarafe y que dis- curre mayoritariamente por la zona del valle del Guadalquivir. Se trata de un trazado sin dema- siada pendiente y fácil de reali- zar que transcurre por la ribera del río Guadalquivir y que se ha convertido en una ruta perfecta para disfrutar de la naturaleza, tanto para senderistas como para ciclistas. Uno de los tramos más emble- máticos es el que conecta Palo- mares del Río con Coria del Río a través del famoso Cordel de Ugena, cerca del arroyo Riopu- dio, hasta completar un recorri- do de unos nueve kilómetros (de tres horas de duración aproxi- madamente). De igual modo, es muy popular la ruta ciclista en- tre el municipio y la Puebla del Río, un recorrido que suma casi 30 kilómetros a través de bellos parajes repletos de pinares.

Palomares del Río ofrece varias rutas senderistas y ciclistas para descubrir la naturaleza de esta zona

templada y la caliente o el ves- tuario, así como unos jardines de estilo nazarí. Por último, cabe mencionar una de las construcciones más em- blemáticas de cuantas existen en Palomares del Río, la Hacien- da Ulloa. Este edificio, que alber- gaba en su interior un molino aceitero, data del siglo XVIII. En la viga del molino se puede leer la fecha exacta de construcción, 1798. Actualmente se conserva parte del señorío, así como del propio molino. De estilo barroco y con especial protagonismo de los remates cerámicos, desde 1991 es la Casa de la Cultura de la localidad, donde se celebran numerosos actos y actividades tanto de índole cultural como social. Este compendio de naturaleza, gastronomía, fiestas y patrimo- nio que aglutina Palomares del Río convierten a este municipio del Aljarafe sevillano en una al- ternativa más que interesante y atractiva a la hora de hacer turis- mo.

hosteleros, desde bares y taber- nas hasta grandes restaurantes. La cocina palomareña se basa en la elaboración de platos con productos propios de la tierra. De esta manera, es tradicional el conocido como «Sopeao», re- ceta elaborada con pan, aceite, huevos cocidos, vinagre, toma- tes, pimientos, ajos, uvas, melón y sal. Del mismo modo, es más que aconsejable probar el cocido con tagarninas y el arroz con pato. También son populares las «Orejitas de Habas (Abad)» que se preparan a partir de in- gredientes como harina, ralla- dura de limón, azúcar, huevos, aceite de girasol, canela molida y aguardiente seco. Para endul- zar, nada como la «Poleá», dulce tradicional similar a las gachas, elaborado principalmente con leche y harina. Al igual que otros muchos mu-

nicipios de la provincia sevilla- na, Palomares del Río cuenta con fiestas propias navideñas, la cabalgata de Reyes Magos, o el Rocío. Entre todos estos eventos hay que destacar la Feria de fa- rolillos que se celebra en el mes de septiembre, coincidiendo con la onomástica de la Virgen de la Estrella, patrona del mu- nicipio. En este sentido, es importante recalcar que los palomareños no pudieron disfrutar de esta cita desde 2010, ya que dejó de celebrarse a causa de la crisis económica, hasta 2018, año en el que el nuevo equipo de go- bierno consiguió restaurar esta tradición para alegría de todos los vecinos, que volvieron a ce- lebrar como antaño una cita tan señera en el calendario paloma- reño. Entre otras fechas señala- das en la localidad, cabe desta-

Parroquia de Santa María de la Estrella

car el Viernes de Dolores, con la salida del Cristo de la Vera Cruz, y los veranos culturales que cuentan con una extensa progra- mación de actividades estivales que tienen como sede un entor- no único como los Baños Árabes, una joya patrimonial ubicada en un entorno rural, dentro del nú- cleo palomareño.

Se trata de uno de los pocos ya- cimientos que se conservan en Sevilla y cuenta con una zona arqueológica donde aún se pue- de ver un pozo, entre otros ele- mentos de la época. Estos baños están fechados entre los siglos XII y XIII en la época almohade, conservando algunas estancias en la zona como la sala fría, la

Los Baños Árabes de Palomares del Río son una de las joyas patrimoniales del municipio. Aún puede verse su antiguo pozo