Sevilla en Navidad 2022

| Sevilla en Navidad

Puro&Bio

Churrico

varias veces durante la jornada, con el objetivo de que el resultado final sea cremoso y lleno de sabor sin perder su textura original. Al no llevar colorantes ni potenciadores, los sabores vienen determinados por las frutas y los frutos secos que se emplean en su elaboración, materia pri- ma de primera calidad, como los pistachos eco- lógicos de Sicilia o el azúcar de caña ecológica de Brasil. También cuentan con obrador bio donde elaboran desde tartas hasta galletas y reposte- ría, piezas que se pueden acompañar de café de alta gama. Cerca de allí, La Rondeña (Asunción, 42) ofrece una merienda cargada de matices tradicionales originales de Sanlúcar de Barrameda. En su línea de bollería tradicional artesana cuentan con tor- tas de polvorón, bollitos sanluqueños, bizcocha- das o tortas de aceite. La masa real es uno de sus productos estrella, una receta genuina cuya denominación tienen registrada y que consiste

cipales países productores, todo en un ambiente con un punto zen y con las explicaciones del sin- gular José Ramón Utrera. En la otra orilla Cruzando el Puente de San Telmo, hay varios negocios especializados en meriendas sevillanas en los que merece la pena parar. Si hablamos de Los Remedios podemos comenzar por Café del Valle (Virgen del Valle, 8), donde presumen de tartas artesanas, como la Red Velvet, la de galleta y la de zanahoria. También hay cookies, muffings acompañados con café Insignia, una carta de infusiones con alrededor de 40 referencias, ba- tidos y zumos naturales. Y en la calle Asunción, 48 se encuentra el siguiente de la lista. Puro&Bio lleva años apostando por un amplio catálogo de productos bio con los que poner una nota dulce a cualquier momento del día. Lo característico de estos helados es que están hechos en el mismo día, si se trata de fin de semana incluso se hacen

La Rondeña

44 | ABC