Suplemento GRACIAS La Voz 29-11-2020

S U P L E M E N T O E S P E C I A L D O M I N G O 2 9 . 1 1 . 2 0 2 0

20 GRACIAS

PARADOR DE CÁDIZ HOTEL ATLÁNTICO

El Parador, abierto para ayudar

En los peores momentos de la crisis sanitaria, el Parador de Cádiz Hotel Atlántico preparó cerca de medio millar de menús semanales para los más necesitados de la ciudad, que distribuyó Cruz Roja

H

solidaria, Paradores contó con la cola- boración de El Corte Inglés, que apor- tó el suministro de frutas y verduras. En esas semanas, incluso con las puer- tas cerradas, el Parador siguió suminis- trando alegría a los vecinos de Cádiz, en especial, a quienes lo estaban pa- sando peor. Como los imprescindibles. «Estamosmuy orgullosos de poner nuestro granito de arena con loquemejor sabemos hacer: cocinar»

do la crisis, varios empleados de coci- na del Parador de Cádiz colaboraron de forma altruista preparando hasta 450 menús a la semana, que fueron distribuidos por Cruz Roja entre las personas más necesitadas de la ciudad de Cádiz. Esta acción formaba parte de la ini- ciativa nacional ‘Plan Cruz Roja Res- ponde’ frente al Covid-19 que la insti- tución humanitaria había puesto en marcha para ayudar a las personas que se encontraban en situaciones de vul- nerabilidad bien por no poder trabajar, bien por no tener, en esa dura tesitu- ra, quién les ayudara. Hay que recor- dar que en esos meses, sólo en la pro- vincia de Cádiz, Cruz Roja duplicó su atención habitual hasta llegar a 3.600 personas entre familias sin recursos, ancianos solos o desempleados.

ay quienes lucha to- dos los días; ésos son los imprescin- dibles. Si hay un sector que está lu- chando todos los días y que ha sufri-

AntonioMoya, chef del parador, ex- plicaba en esos primeros compases de la iniciativa que «estamos muy orgu- llosos de poder poner nuestro granito de arena para ayudar a los más necesi- tados mediante lo quemejor sabemos hacer: cocinar». Los aproximadamen- te 450 menús a la semana que salían de las cocinas del Parador deCádiz Ho- tel Atlántico estaban compuestos por un primer plato a base de ensaladas de todo tipo, cremas frías o calientes, un plato principal de guiso o potaje de le- gumbres y una pieza de fruta de pos- tre. La intención era que, además de sabrosos, los menús fueran nutritiva- mente equilibrados. Una vez cocinados y envasados co- rrectamente, Cruz Roja se encargó de su recogida y distribución a las fami- lias. Para llevar a cabo esta iniciativa

do con dureza las consecuencias de la crisis derivada del Covid-19, ése ha sido el de la hostelería. Sin embargo, ni en los peores momentos han dejado de luchar. Tal ha sido el caso del Parador de Cádiz Hotel Atlántico que, en lo más crudo de la crisis de la primera ola del coronavirus, dio un paso al frente para situarse junto a los que lo esta- ban pasando peor. Así, el Parador, desde finales de abril, comenzó a preparar menús para los más necesitados. Aún con la incerti- dumbre de cómo iba a ir evolucionan- La solidaridad de la red de Paradores de Turismo La iniciativa solidaria llevada a cabo por el Parador deCádiz Hotel Atlántico no es unhecho aislado dentro de la red de Para- dores deTurismo. Así, desde que comenzó la crisis sanitaria del Covid-19 y se decretó el pri- mer estado de alarma en la pa- sada primavera, Paradores ha contribuido en lamedida de sus posibilidades para ayudar a los colectivosmás vulnerables afectados por esta situación de excepción. Desde el primer momento, puso a disposición de las autoridades sanitarias su red de establecimientos para que fuera utilizados como cen- tros hospitalarios en caso de necesidad. Además, Paradores deTurismo donómás de diez toneladas de alimentos del ex- cedente de comida a entidades sociales locales comoCáritas, Cruz Roja o Bancos deAlimen- tos, así como a residencias de ancianos y comedores sociales. Además, envió 300.000 artícu- los de aseo personal al hospital de campaña del recinto ferial de IFEMA (Madrid).

Trabajadores del Parador de Cádiz entregan a Cruz Roja los menús que han elaborado. :: LA VOZ