9_EnSalsa_HOY_Otoño_2025

DIRECTORIO

ORELLANA Restaurante del Hotel Extremadura de Cáce res. Cocina de autor regional e internacio nal. Avenida Ruta de la Plata, 3. Cáceres. PALACIO DE CARVAJAL GIRÓN Cocina de producto netamente extremeño con toques de van guardia en el centro de Plasencia. Plaza Ansano,1. Plasencia. PARADA DE LA REINA Ubicada en los bajos de la estación de autobu ses placentina aporta cocina de autor y cali dad. Calle Tornavacas, 2. Plasencia. PARADOR DE CÁCERES Carta con una hetero doxa, aunque funda mentada, división en ‘Cercanía y regional’ y ‘Gastronomía y tradi ción’. Calle Ancha, 6. Cáceres. PARADOR DE JARAN DILLA DE LA VERA Destacan sus embuti dos, quesos, zorongo llo, revolconas, migas, caldereta de cabrito, repápalos y natillas con pestiños. Avda. García Prieto, 1. Jarandi lla de la Vera

LOS PURI Combina cocina tra dicional con vanguar dia. Ofrece desde magro con tomate a chipirones rellenos de patatera. Plaza Mayor, 15. Malpar tida de Cáceres. MADRUELO Cocina de vanguardia y calidad que va desde el carpaccio de retinto con foie al bacalao o el solomillo ibérico. Calle Camberos, 2. Cáceres. MANÁ Oferta culinaria que a veces hay que explicar, con los dumplings de txangurro y los tacos de papada como estre llas. Plaza de las Claras, 4. Cáceres. MASTROPIERO Amplia carta con espe cialidades de cocina creativa en la que lla man la atención su hamburguesas de retin to y wagyu. Calle Fuente Nueva, 4. Cáceres. MESÓN JOSÉ LUIS Ofrece carnes de alta gama, quesos e ibéricos bien seleccionados y unas memorables pata tas fritas. Ronda de San Francisco, 23. Cáceres. MESÓN VIÑA GRANDE Establecimiento tradi cional donde degustar tapas y raciones con especial atención a los embutidos y quesos de la tierra. Calle Ciriaco Benavente, esquina Segu ra Sáez. Cáceres.

LA PLAZA Especializado en cochi nillo, también se puede encargar cabrito asado o cordero y comer a la carta. Plaza Mayor, 12. Torrequemada. Destacan las carnes gallegas maduradas. Hamburguesas, solomi llos, chuletones y entre cots. Calle Floridablanca, 2. Navalmoral. LA TENERÍA Cocina elaborada y moderna, desde carpac cio de gambas a vieiras sobre parmentier de hinojo. Calle del Puente, 7-9. Jerte. LA TERRAZA Destacan las almejas de Carril, gamba roja de Palamós, gallo pedro, calamar o pulpitos de ración. Calle la Fuente. La Aceña de la Borrega (Valencia de Alcántara). LA TULA Comida casera y de calidad. Desde humus con crujiente pan de hogaza a timbal de aguacate o pisto con patatas. Plaza Mayor, 40. Cáceres. LAS CORCHUELAS Los buñuelos de bacalao, el cochinillo deshuesado, su arroz de patatera o la pierna de cordero son platos estrella. Hotel Hospes Los Arenales, N-521 Km. 52. Cáceres. LA TABERNA DEL LOCO

MIGA Ofrece una carta en la que no falta el jamón, el lomo ni la torta del Casar, pero aporta el encanto mestizo de unas gyozas con carne de cocido o unos bole tus edulis. Arco de la Estrella, s/n. Cáceres. MINERVA Restaurante tapería en plena Plaza Mayor de Cáceres donde degustar elaboradas tapas y raciones. Plaza Mayor, 26. Cáceres. NARDI Cocina extremeña con toques de riesgo y expe rimento como el pas trami de presa ibérica o los raviolis de manitas de cerdo. Calle Braulio Navas, 19. Hervás. NEWEN Sirve cocina peruana en una vieja ermita desacralizada en una de las cuestas que une el puente de San Fran cisco con la parte anti gua de Cáceres. Calle San Ildefonso, 7. Cáceres. NOLASCO Un pequeño pedacito de Homarus en pleno cas co antiguo de la ciudad. Calle Adarve de Padre Rosario, 14. Cáceres. OQUENDO Buenas cantidades y de calidad. Su carta ofrece platos encontrados en la pescadería esa maña na. Calle Obispo Segura Sáez, 2. Cáceres.

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