Gurme Cadiz Nº13 Invierno 2022

ENTREVISTA

¿Eso le ha cambiado en algo? ¡Que va! Es incluso mejor, porque demuestra que, aunque tenga premios o reconocimientos, sigue siendo la misma persona que yo veía cuando era pequeño y entraba por la puerta. La especialidad vuestra son los vinos. ¿Cómo comenzasteis con la gastronomía? Pues hará unos diez años, cuando empezamos a poner los fines de semana, sobre todo los sábados, algunas degustaciones y tapas variadas. Pero fue a más, a la gente le gustaba y pedían más cosas. Todo era muy

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Jaime, ¿qué puedes decirnos de las Bodegas Obregón? Pues que estamos en el despacho de vinos más antiguo de El Puerto de Santa María. Somos una empresa familiar fundada por un tío abuelo de mi padre, poco antes de los años 40 del siglo pasado. Luego pasó a mi abuelo, a mi padre, y ahora estamos también mi hermano y yo. Estamos muy orgullosos de seguir la tradición familiar y seguir arraigados a esta cultura tan bonita que es la de los vinos. ¿Cuál es vuestra principal virtud? Yo destacaría el trato personal que tenemos con la gente. Al tener el despacho pegado a la bodega, tenemos un trato muy directo con las personas y una clientela muy variada. ¿Y cómo recibís en Obregón a Fran? Yo, desde que soy pequeño, vengo tratando a su familia porque son clientes. Siempre nos da mucha alegría recibirle por aquí y charlar con él un rato, también con su padre y con su tío. Es un orgullo que venga a nuestra casa y nos cuente cosas y nos diga cómo le va. Además, es un orgullo que alguien tan cercano, al que conocemos de toda la vida, tenga ese reconocimiento tan grande dentro de su profesión.

OLVERA

casero, y lo hacía mi hermano, que tiene muy buena mano en la cocina, con una materia prima de calidad. Y eso, los clientes estaban contentos y se hizo casi una tradición venir a Bodegas Obregón a comer los sábados.

¿Cuáles dirías que son vuestras especialidades?

SERVICIOS Almacenaje, envasado y distribución de diferentes productos alimentarios

Nosotros vendemos prácticamente todos los vinos del marco de Jerez: fino, oloroso, amontillado, Cream, Px… Y la verdad es que nos sentimos muy orgulloso, viendo cómo está el panorama en El Puerto en relación a los vinos, que sigamos en el candelero, con las puertas abiertas y luchando por algo que es muy de El Puerto. ¿Y cuál es el secreto para seguir así? Creo que es, sencillamente, que nos gusta lo que hacemos. Aquí se han vivido épocas buenas, muy buenas, malas y muy malas, y gracias a Dios, en las muy malas, que es cuando uno ve cómo son realmente las personas, se apostó po mantener la empresa familiar. Para nosotros es cultura, venir aquí es estar en la universidad del vino. Es una forma de vida que llevamos con mucho orgullo desde pequeñitos.

Comercialización de productos

® , tales como aceites,vinos, quesos, conservas, chacinas, legumbres, pimientos asados y snacks de nuestra marca

Avenida Manuel de Falla, 33 · Olvera (Cádiz) · 956 120 729 Visita nuestra tienda online: www.cashilipa.com

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