Agricultura&Ganadería Cordobesa 2020

agricultura&ganadería 16/11/2020

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Editado por Diario ABC, S.L. San Álvaro, 8, 1º 3 - 14003 Córdoba | Publicidad: 957 49 76 75 | Diseño y maquetación: msoldán | Textos: P.C. y J.A. Jiménez | Fotos: Valerio Merino y ABC

Garrido, achacó esta bajada al fuerte calor que hubo en las primeras sema- nas de agosto, una circunstancia que, a su juicio, impidió que los frutos de las vides se desarrollasen adecuadamente y que alcanzasen la graduación nece- saria. No obstante, aseguró que la cali- dad de la cosecha ha sido «extraordi- naria», por lo que «esperamos que los vinos que salgan lo sean igualmente». Sector ganadero En lo que se refiere a la ganadería hay que destacar el inicio de la montanera en la dehesa del Norte de la provincia. Se trata de la última fase de cría del cerdo ibérico que consiste en dejar pastar al animal en el campo hasta principios del año siguiente para su engorde a través de la alimentación de bellotas e hierba, fundamentalmente. Las organizaciones agrarias, la DOP de los Pedroches y el sector empresarial esperan que las últimas lluvias antes de que lleguen los animales al campo pue- dan contribuir a que el fruto se desarro- lle adecuadamente y a que la hierba termine de crecer. El presidente del marco, Antonio Jesús Torralbo, prevé que la campaña será buena gracias, en parte, a las llu- vias de primavera, que ayudaron a la floración de las encinas, aunque «es verdad que hay unas zonas más ade- lantadas que otras». Este dirigente recordó que esta fase de crianza del porcino para la producción de jamón ibérico de bellota 100% puro «es fun- damental para nuestro marco de pro- tección, ya que el 90 por ciento de nuestras calificaciones son para esta categoría». El máximo responsable de la DOP indicó que si la campaña termina sien- do buena como se espera «lo normal es que un 15 por ciento de los cerdos que se presenten se queden en el camino». Este sector se ha visto dura- mente golpeado por el cierre de la hos- telería como consecuencia de la crisis sanitaria.

LA DOP DE LOS PEDROCHES RECUERDA QUE LA MONTANERA ES UNA FASE FUNDAMENTAL DE LA CRIANZA DEL CERDO IBÉRICO “ FOTOS: ARCHIVO

toneladas que se recolectaron en el periodo anterior, que ya registró una bajada del 8 por ciento. El aforo de la Administración autonómica augura una producción de casi 378.000 toneladas. El presidente de la asociación profe- sional Palmaranja, Antonio Carmona, mostró su confianza en que el inicio de la temporada se desarrolle favorable- mente debido a la poca oferta de este cultivo en el mercado procedente de países del Hemisferio Sur. «Esto provo- cará que haya menos existencias y eso nos beneficiará, ya que creemos que la demanda estará alta como al final de la pasada campaña con la crisis sanitaria del Covid-19», según explicó al tam- bién gerente de Sunarán, quien demandó más controles a Bruselas ante la llegada de producciones de otros países. Mala vendimia El mes pasado finalizó la vendimia de la DOP Montilla-Moriles con malas cifras de producción. Al inicio de las labores de recolección, que tuvo lugar sobre el 20 de julio, desde el Consejo Regulador se preveía una cosecha total este año de entre 40 y 42 millones de kilos de uva, frente a los 38,87 millones que se registraron en el ejercicio ante- rior, lo que hubiera supuesto un creci- miento de entre el 3 y el 8 por ciento. Sin embargo, esa estimación se ha visto reducida hasta algo más de 36 millones de kilos, lo que representa un descenso de 7 por ciento respecto al balance de 2019, que ya fue un año negativo en este sentido. El secretario general marco, Enrique