Andalucía abierta por vacaciones 2025

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Chiringuitos y beach clubs recientes para disfrutar de la costa andaluza AUNQUE NOS ENCANTAN LOS CLÁSICOS, NOS CENTRAMOS EN ESTA OCASIÓN EN ESOS ESPACIOS JUNTO AL MAR QUE HAN IRRUMPIDO CON FUERZA EN LOS ÚLTIMOS AÑOS REVOLUCIONANDO LA OFERTA GASTRONÓMICA Y DE OCIO EN PLENA ARENA

L lega la época del sol, la arena, las olas y, como no, el chiringuito. La costa andaluza se prepara para sus meses dorados con una oferta de ocio que cada año se renueva. Aunque nos gustan mucho los sitios clásicos, en esta ocasión nos detendremos en esas novedades que han surgido a pie de playa y que llegan con una oferta renovada, demostrando que a la hora de disfrutar de la gastronomía en verano todas las fórmulas son bien recibidas. En las zonas de costa se ha producido un fenómeno de sofisticación en la propuesta hostelera, con espacios pensados para ese cliente que llega de fuera y precisa una ofer ta de nivel que dé respuesta a sus hábitos de consumo. También el público local se ha acostumbrado pronto a esa nueva manera de disfrutar del tiempo libre junto al mar, y ha acogido con entusiasmo los nuevos espacios que han transformado las experiencias junto al mar.

El concepto de “beach club” es el mejor ejemplo de cómo está cambiando la ofer ta hostelera andaluza en los últimos años, ya que el tradicional chiringuito de toda la vida está dando paso a este otro concepto en el que el lujo es el protagonista. Hamacas, camas balinesas e incluso jacuzzis a pie de playa junto a una oferta de alta cocina bus can dar respuesta a esa demanda de expe riencias que tiene el público del siglo XXI, un espectro en el que el turismo ocupa un papel principal aunque el cliente local también se deja seducir por este tipo de espacios. Si comenzamos nuestra travesía por la costa onubense nos topamos con Chiringuito Andalú, una propuesta con sello sevillano en pleno corazón de Matalascañas. Al frente de la cocina encontramos a dos conocidos chefs de la capital andaluza: Javi Padura y Lucas Bernal, quienes ofrecen una carta de altura junto a las olas del Atlántico. El proyecto tie ne detrás al equipo de Pura Cervecería (Cho

lo Jiménez, Miguel Sánchez, David Rubio y Fernando Maroto), quienes acuden acom pañados de Quiqui Rodríguez y Raúl Alonso. En las instalaciones del antiguo chiringuito Altomar ofrecen un concepto extenso que abarca desde el desayuno a la restauración, el tapeo y las copas. El espacio destinado a restaurante ofrece en mesas bajas y un ser vicio cuidado pescados de la costa tanto a la plancha como a la brasa, fritura de Huelva, mariscos, ostras y carnes maduradas, ade más de una extensa carta de vinos. Quie

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