CÓRDOBA MUCHO POR DESCUBRIR 22

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JUAN MIGUEL SÁNCHEZ CABEZUELO ALCALDE DE CARCABUEY

–¿Qué encantos tiene Carcabuey? –Carcabuey tiene muchos motivos para ser visitado pero sobre todo destaca por su atractivo natural, ya que se encuentra en pleno corazón del Geoparque de la Subbética y contamos con una red de sen- deros para caminar o pasear en bicicleta que te hace estar en contacto directo con la naturaleza. Un oasis de tranquilidad, calma y belleza natural ideal para desco- nectar del ritmo frenético de la vida actual. Otros motivos son descubrir el patrimonio artístico, histórico y cultural de nuestro pueblo, así como disfrutar del mejor aceite de oliva virgen extra del mundo. –Díganos un rincón o un momento que se viva en el municipio que le guste especialmente. –Para mi como fiesta única y singular de Carcabuey y que no tenemos constancia de que se celebre algo igual en ningún otra parte del pueblo, es la Pascua de los Moraos, una fiesta declarada de interés turístico andaluz y donde celebramos una especie de carnaval el domingo de Resurrección. Merece la pena vivir nues- tra Semana Santa y poner el colofón final viviendo y conociendo la Pascua. Un lugar para perderse y descubrir es el Puente Califal, un Bien de Interés Cultural en plena naturaleza y que puedes descubrir haciendo una ruta senderista desde el propio municipio. Hay que darle una oportunidad a Carcabuey y a la Subbética porque tene- mos mucho que ofrecer tanto a nivel turístico, patrimonial como gastronómico y que somos un referente en turismo de interior. Una vez nos visite no dejará de volver y descubrirá también otro de nues- tras riquezas, la hospitalidad de los veci- nos y vecinas de Carcabuey que acogemos al visitante con los brazos abiertos. «Oasis de calma y belleza natural» POR S.E.

Aventura, naturaleza y fiestas singulares convierten a Carcabuey en un pueblo digno de ser visitado POR S.E. Nunca dejes de venir FOTOS: ARCHIVO

C arcabuey ocupa un lugar privilegiado dentro del Geoparque y Parque Natural de las Sierras Subbéticas, que lo convierte en uno de los más destacados para la práctica del senderismo y deportes de naturaleza por sus diferentes rutas. Ruta de Senderos, homologados por la Federación Andaluza de Montaña, maravillosos y de dificultad media perfectos para entrar en contacto con la naturaleza de las Subbéticas. O las Rutas de las Fuentes y Manantiales y para bicicleta (MTB) con las que recorrer todo el Parque Natural. Dentro del Casco urbano encontramos la Ruta del Toro de Cuerda o la Ruta Infantil Marco Topo donde pequeños y no tan pequeños recorren Carcabuey aprendiendo su patri- monio, cultura, gastronomía, naturaleza, fiestas y tradiciones de una forma divertida y amena. Desde el punto de vista monumental el municipio se erige a los pies del Castillo que lleva su nombre, mole de piedra caliza sobre un cerro que domina toda la zona, donde divisar desde su Mirador las irre- gularidades del Parque. En su interior se encuentra la Ermita donde habita la Virgen del Castillo, patro- na de la localidad y al oeste el Aljibe, que antaño abastecería a la fortaleza. Ya en el casco antiguo se encuentra la Parroquia de la Asunción, la Iglesia de San Marcos y Santa Ana, del siglo XVI. Completan la oferta monumentos como la Fuente del Pilar, el Templete de las Angustias, las Minas, el Monte

Calvario (unos de los mejores ejemplos de bosque mediterráneo de Andalucía), o el Museo Histórico y el Paseo del Cañuelo. La gastronomía carcabulense está relacionada con las estaciones del año y los productos de temporada, resultando una cocina variada y muy sabrosa, fruto de las diferentes culturas que han pasado a lo largo de la historia. Rica y variada dieta basada en los pro- ductos de la huerta y la matanza, cocinados con el zumo de oliva del pueblo, el AOVE más laureado del planeta. En tiempos de matanza destacan el potaje de «habichuelas abonas» con sangre y cebolla, la «Chanfaina» y diferentes embutidos. Indispensable visitar el Festival de la Matanza Popular, el 6 de diciembre o el festival del Membrillo y sus productos derivados para el 12 de octubre. En Carnaval hay que probar el Relleno, rosquetes y roscos de vino. Para Semana Santa el potaje de garbanzos con bacalao o las albóndigas de pescado, los pestiños y empanadi- llas. Y en verano Gazpachos, la bebida «el Charco» o Picadillos, que en Feria celebra el riquísimo Concurso de Picadillos, el 15 de agosto. A lo largo del año Carcabuey celebra numerosas fiestas como el Toro de Cuerda, la Pascua de los Moraos, el Melón de San Miguel, Carnaval y Fiestas Patronales de Algar, el Corpus Christi, la Feria Real y las Fiestas de la Virgen de la Aurora, entre otras.

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