CORDOBA MUCHO POR DESCUBRIR - JUNIO 2021

guadajoz y campiña este

El mejor embajador de la comarca es su aceite de oliva virgen extra, presente en las mesas y cocinas de todo el mundo POR J.A.J. • Cultura y aceite, una forma de vida L a Mancomunidad del Guadajoz y Campiña Este de Córdoba es una comar- ca integrada por los muni- cipios de Baena, Castro del Río, Espejo, Nueva Carteya y Valenzuela –y las pedanías de Albendín y

importante carga de tradición e innovación; cultura y desarrollo; salud y artesanía. La mejor manera de poder conocer la importancia de este producto en la zona no es otra que visitar las propias almazaras, donde se obra el milagro, o bien los museos que hay dedicados. Como el del Olivar y el Aceite de Baena, que se trata de un entorno educativo donde los visitantes puedan tener una experiencia, a través de sus cinco sentidos, que les permita acercarse y profundizar en esta trama milenaria de cultura, combi- nando el intercambio de conoci- mientos, con el desarrollo de activi- dades y la proposición de prácticas saludables. Bajo el slogan «Guadajoz: Cultura y Aceite», la Mancomunidad del Guadajoz y Campiña Este, presentó, en FITUR, su oferta turística basada en el patrimonio arqueológico, monumental, cultural, artesanal, el turismo de naturaleza, las numero- sas rutas de interés turístico que transitan por este territorio como son la ruta del Camino Mozárabe de

Llano del Espinar–. Haciendo fron- tera con Jaén y Granada y cercana a la capital califal, la comarca ha sido históricamente un cruce de cami- nos y culturas que han dejado un importante legado cultural sobre el que se sustenta la diversidad de su oferta turística. Con un legado patrimonial de castillos, iglesias, plazas y edifica- ciones, estos pueblos de casas blan- cas destacan por su entorno de oli- var y humedales. La economía de esta Mancomunidad se sustenta en la producción de aceite de oliva, catalogado como uno de los mejo- res del mundo. Su oro líquido se ha convertido con el paso de los años en uno de sus mejores embajadores en las mesas y cocinas de todo el mundo; además, lleva consigo una

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PUEBLOS DE CASAS BLANCAS DESTACAN POR SU ENTORNO DE OLIVAR Y HUMEDALES EXISTEN DISEÑADAS CINCO RUTAS POR EL GUADAJOZ PARA CONOCER LA COMARCA

Santiago, ruta del Califato, Caminos de Pasión, Ruta de Blas Infante, y todo un continuo devenir de eventos y fiestas de interés turís- tico de todos los municipios que conforman esta Mancomunidad. Eso sí, con el aceite siempre como el eje de su forma de vida y de la de ser de su gente. Rutas por el Guadajoz Entre muchos de los atractivos que tiene esta Mancomunidad, sus dirigentes, así como los Ayuntamiento de cada localidad, están haciendo una gran apuesta por poner en valor todos los teso- ros que albergan. Una de la mejor forma de descubrirlos es seguir la serie de rutas que se han elaborado según intereses. Así, se pueden encontrar las rutas de arqueología, monumental, gastronomía, de pai- sajes y naturaleza; y una ruta de artesanía, tradiciones y acervo cul- tural. Cinco experiencias que hacen un recorrido espectacular por el ayer y el hoy del Guadajoz y Campiña Este. En cuanto a gastronomía, el acei- te de la tierra marca el sabor en la mayoría de platos y es el compañe- ro fiel en la cocina de restaurantes y casas de los vecinos. Pero tam-

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