Cádiz de norte a sur

Epicentro gastronómico ubicado al suroeste

N adie duda de que la provincia de Cádiz tiene todo lo que se necesita para servir en cada mesa los mejo- res manjares. Desde las más jugosas carnes de su ganadería, pasando por los sabrosos quesos de su sierra o los excelentes caldos de sus viñas, hasta llegar a las exquisiteces que pescadores y mariscadores sacan cada día del mar para el deleite de todos, la despensa ga- ditana está repleta de excelencia. Sin olvidar, por supuesto, que esta tierra cuenta también con esas experimentadas manos de profesio- nales de los fogones que convierten en puro oro cada producto que pasa por sus cocinas. Con estos antecedentes podemos decir que todos los ingredientes —nunca mejor dicho— están más que preparados. Sólo fal- ta adentrarse en cada uno de los rincones de la provincia para deleitarse con esas recetas que se elaboran con mimo y se sirven a mesa y mantel puesto. ¿A quién le apetece?

Con la capitalidad nacional que ostenta Sanlúcar de Barrameda este año, Cádiz es punto de referencia para los amantes del buen comer

Manzanilla y langostinos de Sanlúcar, una pareja inseparable que merece la pena degustar

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