DESCUBRE HUELVA MAYO 2024

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un horario adaptado a sus ne cesidades, manteniendo jor nadas de trabajo de mañanas y mediodías. Únicamente dos viernes al mes abren en ho rario nocturno, para disfrutar de las “Noches de Finca Al foliz”, donde ofrecen menús degustación especiales con maridaje. Además, reciben sesiones formativas sema nales que les permiten crecer como profesionales. Por otra parte, en septiembre nacerá

Además de cultivar de forma responsable, res petando las temporadas, y de basar su cocina en alimentos provenientes de productores locales que practican la sostenibilidad en su producción (como Sánchez Romero Carvajal); Finca Alfoliz cuenta con placas solares que abastecen de ener gía al restaurante. También producen sus pro pios fertilizantes y abono de lombrices, criadas y mantenidas a partir de la gestión de residuos orgánicos. En la parte social, apuestan por la conciliación y el cuidado del equipo. Cada miembro cuenta con

su nuevo proyecto: Finca Alfoliz Aula, ofre ciendo a escolares un punto de contacto con la naturaleza, para que aprendan tanto a ser conscientes de la naturaleza que nos rodea, como de alimentación sostenible. Por último, la gestión eficiente de los recur sos ayuda a lo más importante: que el nego cio sea rentable. En definitiva, un tesoro culinario donde la gastronomía se fusiona con la conciencia ambiental y el placer de vivir en armonía con la naturaleza.