ESPECIAL GASTRONOMIA 2021

21 DICIEMBRE 2021

El Círculo de la Amistad fue el enclave elegido para este festín culinario que ofreció en un cuidado menú lo mejor de la provincia Un viaje de sabores cordobeses

Alfredo Martín-Górriz

T ras convertirse en un encuentro gastro- nómico de éxito en Sevilla y Cádiz, llegaba a la ciudad la primera edición de ‘Córdo- ba gastronómica by GURMÉ’, de la mano precisamente del portal gastronómico del ABC de Córdoba. Dos pases, cada uno de ellos para cien personas en el salón liceo del Círculo de la Amis- tad. En la mesa más que un menú degustación se ofrecía un súper-menú degustación por varios motivos. El primero, que en su elaboración partici- paban nueve restaurantes cordobeses de recono- cido prestigio. El segundo, un precio imbatible de 20 euros que hizo que las entradas se agotaran en apenas una hora desde que se anunció el evento. De esta forma, GURMÉ continúa la trayectoria

que se marcó en sus inicios en Córdoba hace ya seis años. Por una parte, reflejar fielmente lo que se hace en el mundo de la gastronomía de toda la provincia, pero también ser parte activa en todo ello, más que un medio de comunicación. En las cocinas del Círculo de la Amistad hubo un ritmo frenético. Nueve equipos de cocina traba- jando junto al personal de sala y la colaboración del personal de la Cooperativa La Aurora, encar- gada del maridaje, y La Tradición, empresa pana- dera que seleccionó meticulosamente el pan. Personas de todas las edades, grupos, parejas y autoridades se repartían por un espacio orga- nizado con medidas anti-COVID y considerable amplitud. A las 14:00 empezó el primer pase. El

siguiente sería a las 21:00. Previamente, en cada caso, se produjo una recepción en el patio del Cír- culo de la Amistad con bebidas y algún aperitivo. «Hay que concienciarse de que la gastronomía es el portal y escaparate de la agroindustria y agro- ganadería tan potentes que hay en Andalucía. Acontecimientos como este de ABC GURMÉ Cór- doba hacen que nuestros restaurantes trascien- dan y se vea además que detrás de la hostelería está esa fortísima industria», declaró el respon- sable de la Ermita de la Candelaria, Javier Campos, que participó activamente en la organización del evento, entre otros motivos, porque, como apun- tó, conocía muy bien el lugar de cuando ejerció de gerente del Círculo de la Amistad. Quien mejor

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