GURME MÁLAGA Nº 9 INVIERNO 2024

Selección

Restaurante BALAUSTA

Bienvenido a Balausta, un espacio donde la tradición anda luza y el respeto al producto se encuentran en el corazón de un palacio del siglo XVIII, en el casco histórico de Málaga. Cada rincón celebra la rica herencia culinaria del sur, ofre ciendo una experiencia única que honra los sabores y la cul tura de nuestra tierra. En nuestro patio interior porticado, bajo una majestuosa bóveda acristalada, podrá disfrutar de una atmósfera sere na y elegante, fusionando lo clásico y lo contemporáneo en la cocina de nuestro chef Sergio Solano. A nuestra carta de almuerzos y cenas, se suman las Jorna das Gastronómicas, con platos especiales que varían según la temporada, y un menú especial del mediodía. Al caer la tarde, no puede perderse la oportunidad de disfrutar de un delicioso cóctel en nuestra Terraza de Solecio, un rincón elevado donde rozará el cielo de Málaga, rodeado de la auténtica esencia andaluza.

Parrillada de verduras con sopa de cebolla, queso de cabra malagueña y majado de pimientos asados con avellanas

Granada, 57-59. MÁLAGA

Todos los días de 13 a 15.30h. y de 19 a 22.30h.

952 216 000

restaurantebalausta.com

@balausta_restaurant

Tartar de atún con crema de huevo frito y trufa

Restaurante Balausta / Paletilla de chivo lechal de raza malagueña pura con salsa pastoril y patatitas rustidas al ajillo

24.