GURME MÁLAGA Nº 9 INVIERNO 2024

Selección

Restaurante

Ubicado en el prestigioso Hotel Don Pepe Gran Meliá, Erre & Urrechu combina la elegancia de Marbella con la tradi ción de la cocina a las brasas, ofreciendo una experiencia culinaria inigualable. Este restaurante celebra los sabores auténticos con técnicas ancestrales y productos de máxi ma calidad. Erre, que significa “quemar” en euskera, refleja la esencia del arte de asar. Sus parrillas utilizan tres tipos de made ras: encina para las carnes, naranjo para las verduras y olivo para los pescados, en homenaje a la tradición del espeto malagueño. Cada madera aporta matices y ahuma dos únicos que potencian los sabores de cada ingrediente. La propuesta gastronómica, cuidadosamente elaborada por los chefs Iñigo Urrechu y Víctor Carracedo, es un tribu to a la cocina a la brasa. Cada plato ofrece un equilibrio perfecto entre la fuerza del norte y la frescura del sur. Erre & Urrechu es un imprescindible en Marbella para los aman tes del lujo y la excelencia culinaria. ERRE Y URRECHU La sofisticación de las brasas en Marbella

Jarrete de ternera lechal

José Meliá s/n. MARBELLA

De 13.30 a 00.00h.

952 858 238

erremarbella.com

@Erreurrechu

Steaktartar de vaca madurada y tuétano asado

Erre y Urrechu

56.