GURME MÁLAGA Nº 9 INVIERNO 2024

MARISQUERÍA EL YERNO: esquina mágica del Mercado de Atarazanas Lugar humilde y tradicional considerado por hosteleros, parroquianos y viajeros como la mejor y más genuina barra de la ciudad

Marisquería El Yerno dispone de un formado equipo profesional cuyo compromiso es la excelencia que cuida el servicio, rápido y eficaz, desde los puestos 184, 185, 216, 217, 218 del bullicioso mercado demandando conchas finas y bolos de Málaga, coquinas, mejillones y nava jas, búsanos, erizos y ostras. Quisquillas de la Caleta, gambas blancas de Huelva y rojas de Almería, exquisitas cigalas y carabineros… bro chetas de atún y pulpo. Frituras que van desde verduras hasta lo mejor del mar; alcachofas, berenjenas, salmonetes, boquerones, calamari tos… deliciosos manjares perfectos para tomar con una fresca caña de Cruzcampo. La clave de éxito de Marisquería El Yerno se basa en la calidad de la materia prima que uti liza, producto fresco a la venta en el propio mercado y el compromiso de sus profesionales para que el comensal se lleve una grata expe riencia disfrutando de los bocados del mar que dispensa.

Hay restaurantes humildes y tradicionales que reparten felicidad a sus clientes sin necesidad de campañas de marketing o una esmerada e innovadora decoración. Esos lugares donde conviven acodados en una barra parroquianos, turistas, curiosos, proveedores y visitantes para deleitarse con el mejor y más fresco producto local que ofrecen las lonjas y pescaderías del Mercado de Atarazanas. Paco Murillo –el Yerno– anfitrión y hombre de barra regenta la esquina mágica del mercado central de Málaga arreglando crudos y cocidos los pescados y mariscos que pueblan sus vitri nas, dominando las frituras –crujientes, secas y blancas– y las piezas que elabora a la plan cha sacando el máximo esplendor del producto local y haciendo feliz al comensal.

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