Revista Gastronómica Gurmé PRIMAVERA 2017

SELECCIÓN

Restaurante IGNACIO VIDAL Gracias a sus tres locales en Sevilla, Ignacio Vidal se ha ganado un merecido prestigio entre la gastronomía típica hispalense. Su gran variedad de vinos marida a la perfec- ción con la propuesta de platos y tapas de estos restauran- tes. Los protagonistas principales de su oferta son unos productos de temporada de calidad excepcional y un toque distintivo de la casa que le ha valido el reconocimiento de los amantes de la cocina sevillana. Ignacio Vidal sirve una cocina elaborada, en la que todo el proceso está muy cuidado, desde la compra de la materia prima hasta la presentación de los platos, pasando, por supuesto, por el buen hacer en los fogones. Cuando se visita Ignacio Vidal, no se puede dejar de probar el plato estrella de la casa recomendado por todos sus comensales: el carpaccio de gambas con virutas de foie.

Tartar de salmón marinado con aguacate

Nombre

Ignacio Vidal

Dirección

C/ Progreso, 27 · Avd. Finlandia, 5 C/ Canalejas, 2

Horario

De 13:30 a 17:00 y de 20:30 a 01:00

Teléfono

954616496 · 955641406 · 954228452

Medallón de solomillo de buey con foie

Ignacio Vidal C/ Progreso, 27

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