GURME-Provincia Nº10-Primavera 2021

SELECCIÓN UMBRETE

Taberna EL MAJA

Los hermanos Salazar, fundaron este restaurante en honor a su bisabuelo, apodado “El Maja”. Estos dos jóvenes experi- mentados en hostelería, ofrecen una experiencia gastronó- mica diferente a cualquier oferta culinaria del Aljarafe. Javier y Sergio (bisnietos de “los de la Maja” para los vecinos de Umbrete) apuestan por la cocina sencilla llena de sabor y elaborada con productos de máxima calidad. Por eso su carta está repleta de recetas tradicionales con un toque gourmet muy particular que se manifiesta en sus platos y presentaciones. Podemos comenzar a hablar de sus delicias, todas ellas maridadas cuidadosamente, con la afamada terrina de foie al P.X. proseguir hablando de sus croquetas y sartén de huevos con trufa, y finalizar con su presa ibérica de bellota con chimichurri y couscous o el rape con salsa de ostras y crujiente de yuca. Los postres favoritos de “El Maja” son el tiramisú con toffe de caramelo y especialmente su famosa torrija con helado de vainilla y canela.

Sartén de huevos con trufa

Localidad

Umbrete

Dirección

Avenida de Los Poetas, 38

M a J de 13.00 a 18.00 V, S y D de 13.00 a 22.30

Horario

Teléfono

854 56 15 46

Web

@elmajataberna

Terrina de foie al Pedro Ximenez

Taberna El Maja

70 /