GURME SEVILLA - PRIMAVERA 2019

El vapeo, una nueva experiencia de ocio en el mundo de la hostelería

Ventajas del vapeo frente a sus competidores

Los datos apuntan a que el mercado de este tipo de dispositivos ha experimentado un notable crecimiento mundial. Actualmente hay treinta millones de vapeadores en el mundo frente a siete millones de usuarios de productos de tabaco calentado, ya que, según los usuarios del vapeo, ofrece más y mejores ventajas que los cigarrillos convencionales o los calentados. Existen en el mercado los sistemas abiertos, en los que el consumidor elabora sus propias mezclas para vapear, y los llamados cerrados, con cápsulas que vienen precargadas para consumir y que ofrecen la posibilidad de vapear con distintos niveles de nicotina o incluso sin ella. Así mismo, otra de las virtudes que ofrece este producto, y que especialmente reseñan, es que la ley española no prohíbe el consumo del vapeo en establecimientos de hostelería, lo que permite al vapeador conjugar ocio y disfrute, aportando un valor añadido a la sobremesa. En este sentido, hay que destacar que, en con- tra de lo que sucede con el humo del tabaco, los resultados de un estudio elaborado por

el Departamento de Química Analítica de la Universitat de Valencia han demostrado que, a pesar de que el vapor, principalmente el que contiene nicotina, no es totalmente inocuo, tie- ne consecuencias mínimas para los vapeadores pasivos. De este modo, se ha comprobado que la calidad del aire apenas se ve afectada, una teoría que apoyan otras instituciones como el centro neoyorquino de investigación y trata- miento contra el cáncer Roswell Park. Es probable hablar de que estas dos razones son las que hacen que el 93,3 por ciento de los fumadores vea el vapeo como una eficaz alternativa de consumo. Así lo confirma un estudio de la Unión de Promotores y Empresa- rios del Vapeo, del que se desprende también que un 26 por ciento de los fumadores que han probado este producto han logrado reducir notablemente su consumo habitual de cigarri- llos y que el 70,2 por ciento de los vapeadores recomendaría su uso a familiares y amigos.

Este tipo de dispositivos no producen humo y la legislación española permite su uso dentro de establecimientos hosteleros.

Una oportunidad para el sector hostelero

La cambiante sociedad en la que estamos inmersos ha hecho que los hábitos, gustos y costumbres cambien con gran rapidez. En este escenario en el que la tecnología es la gran protagonista, surgen alternativas de consu- mo para hacerse un hueco entre aquellos fumadores que buscan nuevas maneras de sa- tisfacer su demanda, reducir o dejar el hábito y adaptarse a los nuevos tiempos. De este modo, hay que dar la bienvenida a diferentes tipos de artículos que contribuyen a renovar y modernizar el concepto del ocio: el vapeo es una nueva tendencia dentro de un sector cada vez más fortalecido. Se trata de

una creciente afición en muchos países de Eu- ropa, que está llegando con fuerza a España. Y es que el vapeo se abre paso en los usos sociales cada vez con más rapidez. Los dispo- sitivos de vapeo, productos completamente alejados del cigarrillo convencional, contie- nen líquidos de glicerina vegetal y aromas, disponibles en cápsulas de diferentes sabores, y que ofrecen a los consumidores la posibili- dad de vapear sin inhalar tabaco. Además, los usuarios tienen la opción de consumir o no nicotina y hacerlo en diferentes dosis, pero con una gran ventaja: en lugar de humo, se libera vapor.

Según datos facilitados por la UPEV (Unión de Promotores y Empresarios del Vapeo), la indus- tria española del cigarrillo electrónico facturó 37 millones de euros en el primer semestre de 2018, lo que supuso un incremento del 28% respecto al mismo período del año anterior. Esta misma patronal estima, así, que la facturación al cierre del año 2018 alcanzará los 75 millones de euros, este dato frente a los 70,5 de 2017 confirma un «crecimiento progresivo». Bajo este marco, no hay duda de que la tenden- cia ascendente va a hacer que la hostelería se sume a estos nuevos hábitos de consumo. La

clave, en este aspecto, es estar atentos para que los establecimientos añadan elementos innovadores que atraigan al público. Según la experiencia de otros mercados occidentales, el vapeo puede presentar un cambio en la sociedad debido a la acepta- ción de la población que, paulatinamente, se hace consumidora. Los cálculos que arroja a la luz la UPEV revelan que en España ya hay 472.500 usuarios de vaporizadores.

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