GURME Sevilla 34 Invierno 2024

Selección

Restaurante QUIMERA En el corazón del Meliá Sevilla, Quimera se presenta como un refugio gastronómico que destaca la esencia de la cocina me diterránea, combinando tradición con una elegancia moderna y sofisticada. Desde su apertura en 2018, ha sido el lugar ideal para disfrutar de una experiencia culinaria que despierta todos los sentidos. En 2019, Quimera dio un paso más con la creación de Qui mera Food & Pool, un concepto en la terraza de la piscina del hotel, donde las impresionantes vistas a la Plaza de España se convierten en el mejor telón de fondo para una velada inolvidable. Quimera destaca por su cocina de mercado, que evoluciona al ritmo de las estaciones, siempre con un toque artístico en cada emplatado. Entre sus platos insignia, no pueden faltar el Steak-Tartar de solomillo de vaca retinta, la ensalada tibia de pato con chutney de pera, rábanos, piña y jengibre, y como cierre perfecto. Nuestra interpretación de la Lemon pie o Tarta de queso con frutos rojos al Jerez y crumble de jengibre. Quimera se resume como una experiencia mediterránea que fusiona tradición y vanguardia.

Steak-Tartar de solomillo de vaca retinta

Dr. Pedro de Castro, 1

M a S de 20.30 a 00.00 h.

628 65 04 57 @meliasevilla

Tarta de queso con frutos rojos al Jerez y crumble de jengibre

Restaurante Quimera

92.