GURME Sevilla Primavera Nº 27

SELECCIÓN

Restaurante

BARLOVENTO

Con una cocina de autor especializada en productos de cerca- nía y en espumosos internacionales y nacionales, Barlovento, se caracteriza por buscar siempre platos que sorprendan a los clientes. Detrás de este proyecto se encuentran Domingo Perez Soldevilla, encargado de buscar y refrescar la carta de vinos y espumosos y Francisco Javier Fernández Camúñez, encargado de la parte gastronómica. La carta cambia dos o tres veces al año y principalmente trabajan con ostras,que se pueden tomar al natural, picante o jerezana, tartar de gamba blanca con kimchi y miel, torta de Inés etc. Tiene una cocina con contrastes, personalidad y siempre intentando sorprender con sabores diferentes pero respetando al máximo el producto. Se recomienda reservar, sobre todo los fines de semana.

Bocata de calamares en salsa, con ali-oli de hierbabuena, jalapeños y en pan de focaccia

Dirección

Conde de Torrejón, 21

M a S de 12.30 a 16.30 h. y de 20.00 a 00.00 h. D de 12.30 a 16.30 h.

Horario

Teléfono

647 20 87 82

Instagram

@barloventosvq

Torta Inés Rosales, mermelada de tomate, bacalao ahumado, trufa, pimienta negra y menta

Tríptico de ostras - Tarta de queso

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