GURME Sevilla Primavera Nº 27

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MESÓN LOS GALLEGOS Pulpo con cachelos, sopa gallega, riñones al Jerez. Capataz Rafael Franco, 1. 954214011. MI ARMA Huevos con patata, jamón y trufa, solomillo al whisky, sarta de chocolate, naranja y crema de azahar. Calle Alemanes, 35. 954560000. OLIVARES Zanahorias aliñadas con vainas y melva, crema de coliflor con hongos y yema, tortilla de patatas al roque. Hernando Calle Baños, 3. 854724846. OVEJAS NEGRAS Atún fresco, carrillada con puré de patatas, ceviche de pez mantequilla. Hernando Colón, 8. 955123811. PALO CORTAO Más de 100 referen- cias de vino, guisos de cuchara, pescados mari- nados. Calle Mercedes de Velilla, 4. 613014610. PATRONAS Albóndigas, alitas de pollo, sopa de galeras. Santas Patronas, 11. 954564990. PERRO VIEJO Sardinas marinadas, pollo yakitori, pulpo con migas. Arguijo, 3. 955440030. PETIT COMITÉ Ensaladilla, pulpo con parmentier, huevos rotos con foie. Dos de Mayo, 30. 954229595.

PITACASSO Hummus rosa, Pitacasso de ternera, PitaPica con pollo macerado en picante casero. Calle Calderón de la Barca, 10. 689332762. PORTA ROSSA Ravioli con queso ahumado, tagliolini al Tartufo, straccetti. Arenal, 5. 954216139. RECOVECO Sashimi de lubina con vinagrta y huevas de salmón, tosta de atún y huevas de salmón, tempura de tarantelo de atún. Esquina con, Calle Ortiz de Zúñiga, Calle Morería, 8 673300818 Chistorras de Arbizu, revuelto de morcilla y langostinos, tortilla de bacalao. Albareda, 13. 955648718. RESTAURANTE CARLOS BAENA Carrillera ibérica al oloroso, arroces, tartar de berenjena con calabacines y espárragos. Calle Rastro, 28. 954421755. SAL GORDA Tabla de quesos, ajoblanco con garrapiñá de sésamo y mojama, gazpacho de fresas. Alcaicería de la Loza, 17. 955385972. gambas, gazpacho, paté de cabracho. Guardamino, 1. 954213172. SANTAMARTA Tortilla de patatas, flamenquín, pescado frito. Angostillo, 2. 954210194. SALMEDINA Ensaladilla de RESTAURANTE ALMANSA

SALSAMENTO Latas de conserva y chacinas, minitosta de sardina macerada sobre base de guacamole, quesos. Jerónimo Hernández, 19. 653952628. SEIS TAPAS BAR Fideuá negra de choco y bacalao, alitas de pollo deshuesadas, ensaladilla de carpaccio de gambón. Plaza Nueva, 7 (Hotel Inglaterra). 955440030. SEÑOR CANGREJO Productos de kilómetro 0, carnes, pescados. Calle Harinas, 21. 955092910. TABERNAMANOLO CATECA, LA GOLETA Chicharrones, cocidos, espinacas. Santa María de Gracia, 11. 657590509. Sanlúcar, higaditos de pollo, huevos a la flamenca. Plaza Padre Jerónimo de Córdoba, 3. TABLAFINA Bomba de la barceloneta, tosta de pisto con queso payoyo, huevos estrellados. Marqués de Paradas, s/n. 954901992. TORRES Y GARCÍA Nems de salmonete de roca, steak tartar, pulpo asado con anticucho. Harinas, 2-4. 955546385. TRADEVO CENTRO Sardinita marinada, cartucho de boquerones al limón, tallarines de sepia. Cuesta del Rosario, 15. 854807424. VINERÍA DE SAN TELMO Crujiente de cola de toro, carpaccio de gambones, bifé relleno de queso brie. Paseo Catalina de Ribera, 4. 954410600. TABERNA QUITAPESARES Papas aliñás de

ZELAI Bacalao confitado con linguini negro, risotto de Idiazábal, tataki de atún. Calle Albareda, 22. 954229992.

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PALMERA

BRONCE Alcachofas con jamón, bacalao frito, coquinas. Avd. de Reina Mercedes, local 15. 645806251.

CASA PEPE Carrillada,

chicharrones, chipirón a la plancha. Sierra del Castaño, 1. 954239118. CERVECERÍA HURACÁN Coquinas, mejillones, pescado de roca. Avenida Padre García Tejero, 13. 954700195. Zanahoria, mango, hierbas aromáticas y curry, rabo de toro, crema de coliflor a la vainilla de bourbon y chalota . Barrio de Heliópolis. 644129361. langostinos en bufanda de salmón, croquetas. Plaza de los Andes, s/n. 954628852. EL MERCAÍTO DE MANOLO JULIÁ Mini tortillas de patatas, Guisantes con jamón y huevos, Cazuelas de patatas sanluqueñas con huevos fritos de corral y tomate frito de Los Palacios. Calle Bolivia, Mercado de Heliópolis. 854746855. DOÑA CLARA Bacalao frito, CLANDESTINO EXPERIENCE

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PICANTÓN Ramen seco con salsa xo de

chorizo ibérico de bellota, sunomono de verduras de temporada . Cuna, 5. 955440030

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