GURME Sevilla Capital N 23 Primavera 2022

BAR REMESAL Caracoles, carrillada, chipirón. Pureza, 64. 608615846. CASA CUESTA Carrillada ibérica al Pedro Ximénez, Lomo de bacalao confitado. Calle Castilla, 1. 954333335. revuelto de bacalao marinado, garbanzos con langostinos. José León, 17. 954343605. CASA RUPERTO Caballito de jamón, cabrillas, caracoles, codornices. Av. Santa Cecilia, 2. 954086694. CASIMIRO Pimientos fritos, croquetas, porco con mojo. Avda. de Coria, 19. 954341269. CRIAITO Arroces, ensaladilla de pulpo, tortillitas de camarones. Mercado de Triana, puestos 26, 27 y 28. Plaza del Altozano. 680708439. CASAMAERA Salmonetitos,

EL BISTEC Bacalao, cabrillas y codorniz. Pelay Correa, 34. 954274759. GRUPO EL CANDIL Pan bao negro con chipirones fritos y ali-oli, Chuletón de vaca madurado. Paraiso, 3. 954274784. JAYLU Mariscos, pescado frito, sartén de Rape con Gambas. López de Gomara, 19. 954339476. JUAN CARLOS Pulpo a la gallega, quesos, pan de cabrales con chorizo picante. Febo, 6. 626213067. LA ATRAYANA Sardinas ahumadas de Barbate con sorbete de tomate en tosta de pan de cristal, tortillita de camarones de Sanlúcar con guacamole y gambón, steak tartar de punta de solomillo. Plaza Virgen de los Dolores, 6. 854602180. LA CASA DEL CORDERO Albóndiga de cordero, Pollo en salsa de albaricoque, chuletitas de cordero. Calle Paraíso, 3. 954279878.

PURATASCA Arroz meloso de setas y trufa, foie

LA COARTADA Steak tartar sobre tostas con emulsión de yemas, Tortilla Vaga con chistorra, piparras y queso fundido, Tarta de queso y oreo. Plaza de Cuba, 2. 954136755. LA SALINA Jamón ibérico de bellota, Huevos fritos con huevo de atún. Calle Betis, 6. 954338960. LAS GOLONDRINAS Adobo, aliños, caballito de jamón. Antillano Campos, 26. 954331626. LOS CUEVAS Albóndigas, verduras a la plancha, arroz. Virgen de las Huertas, 1. 954278042. carne a la brasa, lomo de atún con pimientos asados. Paraíso, 3. 954284600. PACO ESPAÑA Ensaladilla, chacinas selectas de Huelva, mollejas. Alfarería, 18. 637575749. MESÓN CASA LUCIANO Chacinas ibéricas,

con chutney de piña ahumada, piruleta de chorizo. Numancia, 5. 954331621. SOL Y SOMBRA Albóndigas, bacalao, cola de toro. Castilla, 151. 954333935. TERRAVIVA Bacalao gratinado con sanfaina, Cordero gremolata. Plaza Nueva, 8. 955919210. TRIANA BAR Flamenquín casero, carne de venado, pescaito frito. San Vicente de Paúl, 6. VICTORIA 8 Suprema de salmón, habitas super baby con setas, canutillo de pestiño con crema de canela. Victoria, 8. 954343230.

DE LA O Crujiente de langostinos, albóndigas de

choco, salchichas de costilla ibérica, queso cremoso y patatas. Paseo Nuestra Señora de la O, 29. 954339000.

/ 75