GURME Sevilla 30 Invierno 2023

Directorio

PALO CORTAO Más de 100 referencias de vino, guisos de cuchara, pescados marinados. Mercedes de Velilla, 4. Albóndigas, alitas de pollo, sopa de galeras. Santas Patronas, 11. 954564990. PERRO VIEJO Sardinas marinadas, pollo yakitori, pulpo con migas. Arguijo, 3. 955440030. PETIT COMITÉ Ensaladilla, pulpo con parmentier, huevos rotos con foie. Dos de Mayo, 30. 954229595. 613014610. PATRONAS

SEIS TAPAS BAR Fideuá negra de choco y bacalao, alitas de pollo deshuesadas, ensaladilla de carpaccio de gambón. Plaza Nueva, 7 (Hotel Inglaterra). 955440030. TABERNA MANOLO CATECA, LA GOLETA Chicharrones, cocidos, espinacas. Santa María de Gracia, 11. 657590509. TABERNA QUITAPESARES Papas aliñás de Sanlúcar, higaditos de pollo, huevos a la flamenca. Plaza Padre Jerónimo de Córdoba, 3. TABLAFINA Bomba de la barceloneta, tosta de pisto con queso payoyo, huevos estrellados. Marqués de Paradas, s/n. 954901992. TORRES Y GARCÍA Nems de salmonete de roca, steak tartar, pulpo asado con anticucho. Harinas, 2-4. 955546385. TRADEVO CENTRO Sardinita marinada, cartucho de boquerones al limón, tallarines de sepia. Cuesta del Rosario, 15. 854807424. VEGANÍ Ensaladilla de «papa aplastá» y brócoli, croquetas de puerro y champiñón, puerro strogonoff. Feria, 117. 611498471.

VINERÍA DE SAN TELMO Crujiente de cola de toro, carpaccio de gambones, bifé relleno de queso brie. Paseo Catalina de Ribera, 4. 954410600. ZELAI Bacalao confitado con linguini negro, risotto de Idiazábal, tataki de atún. Albareda, 22. 954229992.

LA FLOR DE TORANZO Anchoas con leche condensada,

MANZIL Ostra con panceta, gamba roja con papada y manteca colorá, Minicroissant de anchoas. Alfonso XII, 13.

MESÓN LOS GALLEGOS

RECOVECO Sashimi de lubina con vinagreta y huevas de salmón, tosta de atún y huevas de salmón, tempura de tarantelo de atún. Esquina de Ortiz de Zúñiga y Morería, 8 673300818

LAS TERESAS Carnes ibéricas a la plancha, espinacas con garbanzos, jamón ibérico. Santa Teresa, 2. 954213069.

Pulpo con cachelos, sopa gallega, riñones al Jerez. Capataz Rafael Franco, 1. 954214011.

huevas de caballa, lomo con manzana. Jimios, 1 y 3. 954229315.

854745906. MAQUILA Papas bravas,

MI ARMA Huevos con patata, jamón y trufa, solomillo al whisky, sarta de chocolate, naranja y crema de azahar. Alemanes, 35. 954560000. NATURALMENTE Naturalmente bowl, mediterránea salad. Rodrigo Caro, 7. 955836113. NOBU SEVILLA Sashimi de salmón new style, arroz crujiente con salmón picante, nigiri de toro con caviar. Plaza de San Francisco, 11-12. 955209502

LA GORDA DE LA MAGDALENA Risoto de setas, parmesano y trufa, tartar de atún rojo, carrillada ibérica.

LALOLA DE JAVI ABASCAL Patatas bravas lolenses, fideos con tartar de atún, taco de presa. Conde de Torrejón, 9. 633457162. LOBO LÓPEZ Alitas de pollo, corvina con ajoblanco de mango, ensaladilla de pollo curry. Rosario, 15. 854705834. LOS CLAVELES Albóndigas de choco, montadito completo, pavía de bacalao. Capataz Manuel Santiago, 1. 654512973. LOS RINCONES DEL MARQUÉS Garbanzos pedrosillanos, ensaladilla, croquetas de jamón. Santiago, 31. 954502063. MACCHERONI & CO Pizza Mortazza, mezzelune al salmone. Garcia de Vinuesa, 26-28. 954501015. MANDUCARE Ensaladilla sevillana, matrimonio sobre alboronía, media boba de chicharrón de Cádiz. San Esteban, 32. 696799417.

ventresca de atún con cremoso de calabaza, empanadilla de ternera. Delgado,4. 697813849. MARAVILLA SOCIAL CLUB Croquetas de ají de gallina, ensalada del mar, causa limeña. Maravillas, 1. 955672018.

RESTAURANTE CARLOS BAENA Carrillera ibérica al oloroso, arroces, tartar de berenjena con calabacines y espárragos. Rastro, 28. 954421755. SAL GORDA Tabla de quesos, ajoblanco con garrapiñá de sésamo y mojama, gazpacho de fresas. Alcaicería de la Loza, 17. 955385972.

San Pablo, 4. 854536517.

ZURBARÁN Manitas de cerdo, brocheta de riñones de cordero y panceta curada. Plaza Zurbarán, 1.

LA ISLA Ostras y cava, jamones Joselito. Arfe, 25. 954215376.

MARÍA LUISA Lubina a la espalda con patata panadera, solomillo de ternera retinta y su guarnición.

LA MALVALOCA Ceviche de merluza de pincho, confit de pato con crema de calabaza, atún rojo mechado con cuscus y mayonesa de soja. Plaza de la Encarnación, 20. 955628181.

PALMERA

PICANTÓN Ramen seco con salsa xo de

Castelar, 26. 954223004.

chorizo ibérico de bellota, sunomono de verduras de temporada. Cuna, 5. 955440030.

BRONCE Alcachofas con jamón, bacalao frito, coquinas. Avenida de Reina Mercedes, local 15. 645806251. CASA PEPE Carrillada, chicharrones, chipirón a la plancha. Sierra del Castaño, 1. 954239118. CERVECERÍA HURACÁN Coquinas, mejillones, pescado de roca. Avenida Padre García Tejero, 13. 954700195. DJANCO BURGER Premium burger, Djanco burger, Cheeseketo burger. Ramón Carande, 19. 671496031.

SALMEDINA Ensaladilla de

gambas, gazpacho, paté de cabracho. Guardamino, 1. 954213172.

MASAKALI PIZZA La Serranito Alioli, la Pepperoni. Plaza Cristo de Burgos, 1-3. 954047007. MAYO Tomate de Los Palacios, arroces, milhojas de salazón y ahumados. Reyes Católicos, 4. 645594739. MECHELA ARENAL Arroz negro con navajas, chipirón relleno de morcilla, cola de toro. Pastor y Landero, 20. 955282566.

LA QUINTA BRASERÍA Ensaladilla de

PITACASSO Hummus rosa, Pitacasso de ternera, PitaPica con pollo macerado en picante casero. Calderón de la Barca, 10. 689332762. PORTA ROSSA Ravioli con queso ahumado, tagliolini al Tartufo, straccetti. Arenal, 5. 954216139. RESTAURANTE ALMANSA Chistorras de Arbizu, revuelto de morcilla y langostinos, tortilla de bacalao. Albareda, 13. 955648718.

gambas, pulpo a la brasa, solomillo de vaca rubia. Padre Jerónimo de Córdoba, 11. 954600016.

OLIVARES Zanahorias aliñadas con vainas y melva, crema de coliflor con hongos y yema, tortilla de patatas al roque. Baños, 3. 854724846. OVEJAS NEGRAS Atún fresco, carrillada con puré de patatas, ceviche de pez mantequilla. Hernando Colón, 8. 955123811.

SALSAMENTO Latas de conserva

y chacinas, minitosta de sardina macerada sobre base de guacamole, quesos. Jerónimo Hernández, 19. 653952628. SANTA MARTA Tortilla de patatas, flamenquín, pescado frito. Angostillo, 2. 954210194. SEÑOR CANGREJO Productos de kilómetro 0, carnes, pescados. Harinas, 21. 955092910.

LA SAL Hamburguesa de atún, atún en manteca, solomillo de ternera de retinta. Doncellas, 8. 954535846. LA TRASTIENDA Anchoas imperiales, filetitos de hígado a la plancha, carabineros. Alfalfa, 8 . 954210463.

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