GURME Sevilla 30 Invierno 2023

Directorio

DOÑA CLARA Bacalao frito,

SALVADOR ROJO Arroz con langostinos, ravioli de centollo, foie. Manuel Siurot, 33. 954229725.

COFIÑAL Tortilla de patatas, cecina, mollejas en salsa. Pedro Pérez Fernández, 4. 954455609. EL PANZÓN Papas con choco, alcachofas con foie, tataki de atún. Santa Fe, 3. 955911850. IVANTXU ESPACIO BISTRONÓMICO Costilla glaseada, merluza Santurce, noisettes de lechazo. Virgen de la Victoria, 5. Bacalao, tortilla de patatas, setas a la plancha. Plaza de Cuba, 3. 954272017. LA CAÑERA Calamares a la plancha, lubina con gulas, salmonetes. Virgen de Aguas Santas, 15. 954276121. 955544882. JOSÉ LUIS

PERIQUI CHICO Albóndigas,

EL RINCÓN DE ROSITA

ATLÁNTICA Mariscos, dados de salmón marinado, salpicón de pulpo y ensaladilla de gambas. Luis Montoto, 148. 854723439. CASA CONSUELO Bacalao con salsa de pimientos rojos y alioli. Plaza Pintor Amalio García del Moral, 1. 685580479. CASA PULIDO Pescado frito, chacinas, guisos caseros. Doña María de Molina, 2. 954922290. CERVECERÍA BAR COLI Adobo,

EL ARRECIFE Pescado frito, ensaladilla de pulpo, hueva de maruca. José Saramago, 7. 661020244. EL CATETO Cabrillas y caracoles, pescado frito, costillas. Sinaí, 25. 954584366. EL RINCÓN DE LEÓN Coquelet asado con salsa de trufa y oporto, fabes con almejas, cocido maragato. Fernández de Ribera, 48. 664751494. IKI Ensalada Iki, laminado de pez mantequilla, teppan de buey. Luis de Morales, 2. 954447495. JOTA Bacalao. Luis Montoto, 52. KEYCHA Jamón ibérico de bellota, arroz negro, montadito Keycha. Espinosa y Cárcel, 12. 670593511. LA BERNARDA Albóndigas de mejillones, gambas al Jerez, pulpo. Juan de Mata Carriazo esq. Bartolomé de Medina. 955512334. LA DESPENSA Revuelto del tiempo, presa ibérica al horno, quesos excelentes. Fray Pedro de Zúñiga, 4.

LA FLOR DE AZAFRÁN Ensaladilla de langostinos, huevos rotos con camembert, pincho de langostinos. Kansas City, 1. 854702837. LA MONUMENTAL Almohadilla de salmón, bacalao monumental, banderilla. Diego Angulo Íñiguez, 9. 954423385. LA PEÑA Chicharrón de Cádiz, abanico ibérico, choquito. Carlos de Cepeda, 5. LA SIERRA 4 Patatas con prueba de chorizo, pollo frito del Rosita, papas con choco. Avión Cuatro Vientos, 1. LA TIZNÁ Ensaladilla con papas de Sanlúcar, naranjas con bacalao acevichado, hamburguesa de estero. Camilo José Cela, 1. 696737015.

langostinos en bufanda de salmón, croquetas. Plaza de los Andes, s/n. 954628852. EL MERCAÍTO DE MANOLO JULIÁ Mini tortillas de patatas, Guisantes con jamón y huevos, Cazuelas de patatas sanluqueñas con huevos fritos de corral y tomate frito. Bolivia, Mercado de Heliópolis. 854746855. INFANTA SEVILLA Carnes ibéricas, huevos estrellados con chorizo, revuelto de bacalao. Avenida de Grecia, 27. 955544882. LOS PALACIOS (BERMEJALES) Carabineros, langostinos a la sal, pescado frito. Avenida del Reino Unido, 1. 954611390. LOS PALACIOS (PEDRO SALVADOR) Carne con tomate, cola de toro, montadito de carne mechada. Guadalbullón, 5 (Pedro Salvador). 954231913. MESÓN CASA PACO Rodillo de presa con espinacas a las finas hierbas, tartar de atún con helado de wasabi y salsa de boletus, arroz con pato y cebolla crujiente. Bami, 15-17. 954237504.

arroz con bogavante, calamares a la riojana. Gustavo Bacarisas, 2. 954281725. SABINA LOS REMEDIOS Tortillitas de camarones, alcachofas salteadas o rebozadas,

Albóndigas de choco, cola de toro, croquetas. Bécquer, 9. 954385221. LA BODEGUITA Anchoas con leche condensada, cebolla caramelizada con queso, huevos rellenos. Comunidad Valenciana, 7. 954940146. LA PASTORA Aliños, mariscos, pescados. Muñoz León, 6. 652682304. LA ROSALEDA Albóndigas con chocos y atún rojo, anchoas, bacalao. Manuel López Farfán. 954062379. YEBRA Foie marino, arroz caldoso marinero, matrimonio. Medalla Milagrosa, 3. 954351007.

TABERNA LA HERRERIA

Chuletón de vaca rubia madurada, cochinillo segoviano al horno, lubina salvaje frita. Avenida de Finlandia, 16. 854728579.

carpaccio de rape. Avenida Presidente Adolfo Suarez, 26. 954453807. SANCHO PANZA

ZAPICO Carne con tomate, carrillada, solomillo al whisky. Tomás Pérez, 48.

Arroz con carabineros, buey de mar, carrillada. Juan Sebastián Elcano, 19. 954277452.

albóndigas, alitas. Padre Campelo, 4. 639263712. D’CULTO Wok de verduras,

MACARENA CASA ROMERO Bacalao, caracoles, mariscos. José Maluquer, local 17. 954430012. CERVECERÍA PEPE CRUZ “CASA PEPITO” Bacalao confitado, anchoas abiertas rebozadas al limón, caracoles y cabrillas. Previsión, 10, local 8. 955181744. EL CINE DE PÍO XII Caracoles, carne con tomate, carne de toro. Avenida de Miraflores, 84. 954353058. EL COLMAO DE GASCÓN RUBIO Albóndigas de choco, anchoas, bacalao confitado, boquerones en vinagre. Antonio Buero Vallejo, 13, local 1. 687545434.

REMEDIOS

BODEGUITA CONSOLACIÓN Perolito de huevo con patatas y jamón, carrillada, cola de toro. Virgen de Consolación, 15. 954272076. BOTAVINO Croquetas de la casa, ensaladilla de marisco, presa ibérica sobre tartar de tomate. Virgen del Valle, 4.

carabineros y gambas, chipirones plancha con alioli, lomo de ternera avileña. Avenida de la Buhaira, 27. 954426564.

LA MONTANERA Anchoas, taquitos de merluza,

LAS CABRILLAS Cabrillas, chipirón, solomillo. Luis Montoto, 44. 954533615. MANO DE SANTO BUHAIRA Quesadilla de

NERVIÓN

presa ibérica empanada. Juan Sebastián Elcano,

DELEITE Hamburguesa de solomillo en pan de carbón, rock-roll de pollo mechado. Luis Montoto, 32. 955607811.

16. 954276990. LUIS FELIPE

ABANTAL Arroz meloso de chocos, ostra de boniato, pierna de cordero lechal. Alcalde José de la Bandera, 7-9. 954540000. ARTILLERÍA Hamburguesa negra, tartar. Avenida Eduardo Dato, 23. 954911901.

Tataki de presa, pulpo a la gallega, cola de toro. Virgen de la Victoria, 37.

653133812. BUGARÍN Albóndigas, pollo frito, paella. Asunción, 70. 954272045. CASA RAFEL Mollete de rabo de toro, presa con

chicharrón y pulpo, Tostada de salpicón de res, tamal de pollo en salsa verde o la enchilada. Avenida de la Buhaira, 17. MESÓN DE JUAN Atún a la gallega, bacalao con tomate ensaladilla rusa. José Luis de Casso, 72. 954581848.

954453245. MARISCOS EMILIO TAPAS Melva con morrón, bacalao.

DPIKOFINO Chop suey de pez

espada, lomo de corvina con crema de mortadela, pestiños rellenos de gambón y queso. Avenida Eduardo Dato, 29. 954532957.

MESTIZO Cachopo de ternera premium, jamón ibérico, quesos brie y cheddar, puntillas con huevo frito y salsa de trufa. Avenida de Finlandia, 16 F. 854738629.

Génova, 1. 697108037. MARISQUERÍA PEPE Mariscos, ensaladilla de langostinos, pescado frito. Virgen de las Montañas, 10. 954451604.

954536663. LA DOMA

Foie a la plancha, huevos estrellados con chistorras, ventresca de atún. Avenida Eduardo Dato, 40. 955641562.

tomates deshidratados, salmorejo con gambón y sorbete. Virgen del Valle, 10. 955193809.

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