GURME Sevilla 30 Invierno 2023

Selección

Restaurante EL TRAGA

El Chef Jesús Rosendo y el jefe de sala Manuel Adame García capitanean con maestría un proyecto consolidado en la alta cocina sevillana: El Traga. Este excepcional estable- cimiento fusiona la vanguardia culinaria con un profundo respeto por los productos locales. Su cocina de autor, sofis- ticada y transparente, cobra vida en un espacio acristalado, donde los comensales son testigos privilegiados. El equipo de sala, experto y dedicado, guía a los comensales para sumergirlos en la experiencia gastronómica que El Tra- ga ofrece. Resaltan las carnes y pescados a la brasa, la alta repostería artesanal y la extensa bodega con más de 120 referencias nacionales. En El Traga, la excelencia culinaria y la hospitalidad se entrelazan para brindar una experiencia inolvidable.

Panna cotta al caramelo, sablé vienesa, higos cocidos en vino tinto, chantillí, helado de vainilla

Águilas, 6

L a D de 13.00 a 16.30 h. y de 20.00 a 00.00 h.

691 88 54 27

@eltragasevilla

Ostra con zumo de jalapeños, mango y aguacate asado

Restaurante El Traga

98.