GURME-Sevilla Capital-Otoño-2021

ENTREVISTA

Yim Toledo, Mango con sal y Señora Pan

Poco después de abrir un pequeño local junto a Plaza Nueva donde ofrecía recetas ligeras de inspiración vene- zolana se atrevió con un segundo establecimiento en el que trabaja cocina más elaborada y desde el que muestra al público sevillano el potencial culinario de su tierra.

Isabel Aguilar Fotografías: Tomás Muruaga

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