GURMÉ Tío Pepe

Mixología fina

Mixología fina

Casa Ozama

Córdoba: vodka, Calvados, mezcal, fino Tío Pepe, sirope, zumo de lima y manzana De su carta nos fijamos en su cóctel «Córdoba», una propuesta floral inspirada en los patios de esta ciudad que lleva vodka, Calvados, mezcal, fino Tío Pepe, sirope, zumo de lima y manzana. Como nos explica Chema Ossorio, bartender de Casa Ozama que nos prepara el cóctel desde su barra, «a nivel organoléptico es muy cítrico y aromático, con la manzana muy presente gracias al Calvados, que ofrece un sabor con mucho recorrido. Lo primero que percibes es el fino, seco y salino, que le aporta mucha frescu - ra. Luego van apareciendo el resto de sabores hasta que finalmente, la manzana persiste». La presentación te sumerge en la primavera, servido en un vaso largo con hielo pilé, con el borde rodeado de pequeños pétalos de flor y una ramita de hierbabuena para darle frescor.

Con más de 800 m² de jardines rodeados de palmeras centenarias y una exótica decoración, Casa Ozama es uno de los restaurantes que me- jor ha sabido conjugar la imbatible combinación de cocina y diversión, creando un espacio donde dejarse llevar por la música y el buen ambiente. Las cuatro plantas de esta villa modernista de 1912 albergan multitud de espacios repletos de detalles donde cuesta decidir en qué lugar hacerse la foto. Varias barras, salones reserva- dos, su famosa escalera enmoquetada, estatuas de animales salvajes y zona chill out para tomar algo o celebrar una fiesta amenizada con su coctelería de autor. La carta líquida la firma el reputado mixólogo Josh Hidalgo. Una propuesta que recorre las ocho provincias andaluzas donde ofrece coc- telería con y sin alcohol, además de destilados premium, que transmiten cultura, aromas y sabores con acento andaluz.

Hotel Alfonso XIII

Nos trasladamos al bar americano del Hotel Alfonso XIII, uno de los establecimientos más emblemáticos de la ciudad, no solo por su ubicación privilegiada en el corazón de la capital andaluza, sino también por su larga historia y su papel fundamental en la promoción turística y cultural de la región.

Inaugurado en 1928 por el rey Alfonso XIII, el hotel es un magnífico ejemplo de la arquitectura neomudéjar que, desde su apertura, ha sido tes- tigo de importantes acontecimientos históricos, alojando a personalidades de todos los ámbitos y países en sus lujosas habitaciones.

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