Gurme Cádiz Nº 12 Verano 2022

SELECCIÓN CÁDIZ

Restaurante CONTRASEÑA

Contraseña es un restaurante cuyo espíritu es una combi- nación de tradición basada en la antigua idea de ofrecer a los clientes las mejores delicias de la casa, y con un toque de innovación e investigación que utiliza la vanguardia para jugar con los sabores y texturas. Una experiencia que se debe descifrar. Contraseña, galardonado con un bib gourmand de la Guía Michelín, es un negocio que deriva del restaurante Código de Barra, pero con el toque de nueva generación que respe- ta la cocina tradicional y aporta creatividad gastronómica dispuesta a sorprender. Una filosofía que respeta la materia prima, y así lo reflejan sus platos como la paniza melada con foie, el gazpachuelo de garbanzos con un tartar de gambones y el cordero con “mhamza” y salsa de lavanda.

Carpaccio de gambones

Localidad

Cádiz

Dirección

Plaza de la Candelaria, 12

M a S de 13.30 a 16.00 h. y de 20.30 a 23.00 h. D de 13.30 a 16.00 h.

Horario

Teléfono

655 18 89 17

Web

restaurantecontrasenacadiz.es

Corvina en vinagre

Contraseña - Tortilla guisada

118 /