Gurmé Córdoba 13-Otoño-Invierno 2022

DIRECTORIO

MONTORO

POSADAS

PALMA DEL RÍO

RESTAURANTE TRESCULTURAS Rabo de toro deshuesado con piñones y miel · salmorejo · bolos lucentino. Herrerías, 2. & 957 510 451

RESTOBAR POZOBLANCO Ensalada de pluma escabechada · croquetas de atún teriyaki · ensalada de perdiz. Villanueva de Córdoba, 93. & 957 946 979

zada y mermelada de tomate. Dos Torres, 1. & 957 121 877 LA PUERTA FALSA Ensalada de solomillo ibérico en escabeche · parrillada de carne. Contreras, 8. & 957 120 110

escabeche de perdiz · salmorejo. Real, 9. & 957 589 077 HOTEL RURAL LAS MONTERAS Carnes de caza, jabalí, gamo y venado · mollejas de cordero del Guadiato en salsa de mostaza al vino oloroso · merluza de pincho al horno. Ctra. CO- 5401 s/n. & 957 589 084

SANTAELLA

CASA BAR YÉPEZ Rabo de toro · carnes del Valle de Los Pedroches · salmorejo con una particularidad única. Plaza Charco, 4. & 957 160 123 Hambur-guesa La Botica · Albóndigas de choco · Ensalada de pollo Kentucky. Plaza de España, 13. & 670 285 314 / 658 810 900 RESTAURANTE NEO TRADICIÓN Rabo de toro des- migado con su patata cremosa · solomillo de ciervo con mermelada de frutos del bosque y risoto de boletus · Jabalí con remola- cha, vinagre de rosas y ciruelas. Plaza de España, 13. & 670 285 314 / 658 810 900 LA BOTICA CERVECERÍA

RESTAURANTE LAS POSADAS DEL REY Patatas arrieras · rabo de toro · solomillo al jerez. Mesones, 4. & 957 631 690

MESÓN LA CASILLA

PEÑA FLAMENCA LA SOLEÁ Tortilla de espárragos en su época · carnes ibéricas · las clásicas migas de Palma. Rioseco, 68. & 957 644 921 RESTAURANTE BALMA Gambas al ajillo con texturas de ajo negro de Moltalbán · sardi- na ahumada ten- día sobre tosta de picadillo de mango y salmorejo · paté de ave al PX con mermelada de naranja amarga y pan cristal. Avenida Santa Ana, 81. & 957 247 159

Flamenquín · rabo de toro estofado · pierna de cordero. La Casilla, 8. & 957 313 777

MONTILLA

PRIEGO DE CÓRDOBA

VALENZUELA

POZOBLANCO

VVA. DEL REY

RESTAURANTE LAS CAMACHAS Pescados · mariscos · carnes. Av. de Europa, 3. & 957 650 004

BALCÓN DEL ADARVE Salmorejo · maza- morra · rabo de toro a la cordobe- sa. Paseo de Colombia, 36. & 957 547 075

EL AJETREO Tosta pulled pork y crema de patata · almeja gallega en salsa verde · taco de atún marinado con guacamole. Pº de Valenzuela, 27. & 696 511 359

KÀRAN BISTRÓ Arroz meloso de morcilla de matanza y cigalitas templadas al natural · carrillera de cerdo ibérico de bellota estofadas, chirivia y ñoquis de polenta · merluza tosú a la brasa de encina con guiso

RESTAURANTE CAFÉ ESPAÑOL Guiso de costillas de cerdo ·

TABERNA EL BOLERO

Pescaíto frito · sal- morejo con gelati- na de oloroso · ajo- blanco con melón macerado en san- gría de amontilla- do. Fuente Alamo 9. & 957 655 402 / 679 398 002

PUENTE GENIL

VILLAHARTA

CASA PEDRO Salmorejo cordobés · lenguado Menier · cochinillo al horno. Poeta García Lorca, 5. & 957 604 276 RESTAURANTE ALMA EZEQUIEL MONTILLA Bomba de bacalao, carabinero y alioli de lima limón · pastela de pollo, almendra, azúcar glas y canela · salmorejo cordobés, atún rojo y frambuesa. Cta. Borrego, 3 . & 622 820 905

de manitas dé cerdo ibérico y

salicornia. Plaza de la Constitución, 1. & 857 890 242

RESTAURANTE FIERRO Garbanzos con

manitas de cerdo · mojete de bacalao · caldillo de perdiz. Camino de Pedrique, 4. & 625 307 044

PEÑARROYA- PUEBLONUEVO

TABERNA LOS LAGARES

LA FACTORÍA DEL RATÓN PÉREZ Costillas a la barbacoa · hamburguesas –la de angus, la american xxl– · «ratoncitos». Avenida Marcos Redondo, 2. & 957 840 377

Arroces en paella, caldosos, melosos, fideuá · ensalada de gulas, gambas y vinagreta de Coca Cola · mazamorra de pistachos . Avenida de las Camachas, 1. & 957 650 055

RESTAURANTE LA BODEGA

VVA. DE CÓRDOBA

Calamares de campo · lechón · ensalada de perdiz. José Simón de Lillo, 46. & 957 560 649.

LA BODEGA DE LUCMAN

RESTAURANTE SOL ZAPATILLA Ajos porros en

Ensalada de codor- niz ahumada relle- na de foie · beren- jena gratinada · milhoja de queso, cebolla carameli-

tempura · habas en cazuela del huerto · ajo sopeao. Calvario, 2. & 957 161 279

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