Gurmé Córdoba 13-Otoño-Invierno 2022

SELECCIÓN PROVINCIA

Restaurante-Peña flamenca LA SOLEÁ

A principios de los 70, la Peña Flamenca La Soleá comenzaba con una barra y una pequeña cocina, en lo que antes era una fábrica de botijos típica de Palma del Río. Hoy día, el local es mucho más amplio, con una planta arriba para celebraciones y una comida más elabo- rada y rica. Lo que no ha cambiado es el arte que se respira entre sus paredes. Por aquí han pasado los más grandes del cante. Y no solo los artistas reconocidos, sino los anónimos que se arrancan a cantar en cualquier momento. Entre ellos, Federico, que aunque esté al mando del negocio no se quiere quedar atrás. La carta se adapta a la temporada y ofrece una cocina tra- dicional bien ejecutada con recetas y aliños de nuestras abuelas. Fruto de ello la recomendación en 2022 por la Guía Repsol. Destaca la buena tortilla de espárragos en su época. O las alcachofas con jamón. Las clásicas migas de Palma, o la coliflor con almejas. Su fuerte, aún así, son el buen jamón y las carnes ibéricas a la parrilla de carbón y los guisos y potajes, como las fabes o habichuelas.

Chuletón de buey

Dirección

C/ Rioseco, 68. PALMA DEL RÍO

De 10.00 a 18.00h. y de 20.00 a 00.00h. Domingo y miércoles de 10.00 a 18.00h.

Horario

Teléfono

957 644 921

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La Peña Flamenca La Solea

Costillas

Interior de la Peña

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