Gurmé Córdoba 13-Otoño-Invierno 2022

SELECCIÓN PROVINCIA

Restaurante

BALMA

"El gusto por la tradición con un toque fresco" es la mejor definición para Balma. Lo suyo es una cocina de corte tradi- cional con retazos actuales. En su día a día, van cambiando las sugerencias, confiriendo especial protagonismo a los pro- ductos y a los platos de temporada. Su oferta gastronómica es ecléctica, con lo que satisface un amplio abanico de preferencias y gustos a la hora de sentarse a la mesa. En constante evolución, comenzaron con el reparto a domicilio en mayo de 2020 y durante ese año y 2021 se convir- tió en un balón de oxígeno para paliar las restricciones de aforo y horario impuestas por la pandemia. En 2022 se ha con- solidado el servicio de delivery, convirtiéndose en una opción extra para que el cliente disfrute de su propuesta en casa. Las gambas al ajillo con texturas de ajo negro de Montalbán es uno de sus platos más icónicos. Igualmente resultan imprescindibles cualquiera de sus piezas de carne a la brasa. Las pastas, el risotto de boletus, los tagliatelles en salsa de hongos y cualquiera de las pastas del mes rellenas completan la oferta. Sin olvidar las noches temáticas, como la Sushi Night (tataki, sushi surtido, gyozas de pollo, tataki, etc) y el Juevintxo: la barra de pinchos que montan el primer jueves de cada mes.

Gambas al ajillo con texturas de ajo negro de Moltalbán

Dirección

Av. Santa Ana, 81 PALMA DEL RÍO

Horario

De 12.00 a 24.00h. Martes cerrado

Teléfono

957 247 159

Web

www.balmarestaurante.com

Sardina ahumada tendía sobre tosta de picadillo de mango y salmorejo

Exterior de Balma

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