Gurme Córdoba 14 Primavera 2023

DIRECTORIO

PROVINCIA ADAMUZ

SAN LORENZO

RESTAURANTE VICTORIA 57

LA SIESTA Rabo de toro ·

RESTAURANTE ASTORIA CASA MATÍAS

TERRA OLEA Croquetas semilí- quidas de leche de oveja · esparragado de calabaza y cala- bacín · gazpacho de tomate con quisquilla de Motril y gelatina. Rigoberta Menchú, 2. & 957 917 355 AMAZÓNICA Croquetas cremo- sas de puchero · ensalada Thai de pluma ibérica · calamares fritos con mahonesa de sriracha. Glorieta Conde de Guadalhorce, s/n. & 696 059 070 Burrito de atún rojo · tataki de chuleta de vaca · tartar de atún rojo. Avenida Al Nassir, 1. & 957 034 739 D’MERKDO CASA SALVADOR Arroces al estilo levantino · tartares de atún o de carne · mazamorra. Avda. del Gran Capitán, 46. & 645 063 053 VIAL BACO GASTROBAR

y mostaza · Puntas de solomillo al jerez. Periodista Quesada Chacón, 3 & 957 11 30 23 CELIA JIMÉNEZ RESTAURANTE Bacalao con hier- bas y ñoquis de patata y naranja · arroz de chipirones · merluza. Escritora María Goyri, s/n. & 957 049 855 TABERNA SALCEDO Berenjenas con miel · araña frita · guisos antiguos. Nuestro Padre Jesús Caído, s/n. & 957 137 905 BODEGAS CAMPOS Albóndigas de rabo de toro con salsa de amontillado · milhoja de queso con frutos rojos · raviolis de rabo de toro. Lineros, 32. & 957 497 500 COCINA 33 Carne de cocodrilo · quesos interna- cionales · cocina tailandesa. Paseo de la ribera, s/n . & 957 110 278 FUSIÓN BY SOJO Huevos camperos con trufa y caviar · caballa a la llama con wok de verdu- ras · presa ibérica con patatas. Enrique Romero de Torres, RIBERA

s/n. & 957 740 056 / 957 496 641

Calamares fritos · habitas de Córdoba · ceviche de lubina. Paseo de la Victoria, 57. & 957 612 087

ravioli de higos y ricota, perfumado al Montilla-Moriles · merluza a la galle- ga con almejas y mejillones. Enrique Romero de Torres, s/n. & 857 800 765 Carpaccio de gam- bas · sardina ahu- mada · bacalao frito con salsa tár- tara. Ronda de Isasa, 10. & 670 505 326 TABERNA BODEGAS MEZQUITA-RONDA ISASA Flamenquín · carri- llada ibérica estofa- da en salsa de cane- la · berenjenas cali- fales con miel de Pedro Ximénez. Ronda de Isasa 10, local 8. & 957 490 004 REGADERA Tartar de atún rojo · canelones de rabo de toro · croquetas de jamón ibérico de bellota. Ronda de Isasa 10. & 676 025 695 RINCÓN DE LAS BEATILLAS Ganador Premios Rabo de toro · ensa- lada de naranjas con bacalao ahuma- do · lenguado a la plancha. Plaza de las Beatillas, 1. & 957 483 336 / 629 757 483 SAN AGUSTÍN RESTAURANTE LA ANTIGUA

Paella a la marine- ra · arroz con per- diz de tiro y verdu- ras · presa ibérica. El Nogal, 16. & 957 277 653

GARUM 2.1 BISTRO- NÓMIC TAPAS BAR Salmorejo amonti- llado · manitas crujientes · churro de rabo de toro con chocolate. San Fernando, 120. & 957 487 673 HORNO SAN LUIS Mollete de presa ibérica, mayonesa de lima, cebolla morada y lechuga · puchero · flamen- quín de pluma ibé- rica. Cardenal González, 73. & 665 053 783 LA BICICLETA Hummus · maza- morra · zumos. Cardenal González, 1. & 666 544 690 croquetas de camarones y LA FURGO Tataki de atún · hamburguesa · rollitos vietnami- tas. Cardenal Ronda de Isasa, 7. & 957 246 929 Mazamorra tradi- cional · Carrillada de cerdo al oloro- so, curry de jengi- bre-lima, crema de coco y galanga · Ceviche de corvina, emulsión de ají amarillo y lima, cilantro y maíz picante. Enrique Romero de Torres, 7. & 957 47 85 19 LA TABERNA DEL RÍO

LA CUCHARA DE SAN LORENZO Mini patatas bra- vas · salteado de verduras con dis- tintas texturas · manitas. Avenida de San Lorenzo, 2. & 957 477 850 SOCIEDAD PLATEROS MARÍA AUXILIADORA Salmorejo cordo- bés · rabo de toro · revuelto de baca- lao. María Auxiliadora, 25. & 957 470 304

ANTOJOS Tartar de salmón · pata de pulpo · carrillada. Avda. de la Puerta de la Villa, 7. & 643 154 949

TABERNA LA MANUELA

Salmorejo · patatas cortijeras · flamen- quín. Cardenal González, 69. & 957 051 822 MAGDALENA MESÓN ANYFER Fritura de pescado · carrillada de buey · solomillo de terne- ra retinta. Francisco Borja Pavón, 16. & 957 251 017

TABLERO

ALMODÓVAR DEL RÍO

BODEGAS TRASMALLO Ensaladas · arroces · guisos. Dolores Ibárruri, 29. & 957 282 639

LA VIUDA Dorada con salsa de azafrán y lima · croquetas de rabo de toro · paletilla de cochinillo lechal segoviano. Vicente Aleixandre, 4. & 957 946 101

RESTAURANTE GASTROBAR EL ENVERO

Croquetas fluida · tartar de gambas con gazpacho de cereza y helado de jengibre · tiradito de presa ibérica. Teruel, 21. & 957 203 174

SAN PEDRO

BAENA

AL GRANO ARROCES Y MÁS Atún en escabeche de melón · tataki de salmón · tartar de atún. Plaza San Pedro, 1. & 671 422 157

NARANJO

MESÓN CASA DEL MONTE Berenjenas con salmorejo · fla-

RESTAURANTE RECOMIENDO

Los pichones asa- dos · costillas Clint Eastwood · cochini- llo crujiente. Mirto, 7. & 957 107 351

menquines · baca- lao gratinado con alioli de miel. Plaza Constitución, 12. & 957 665 169

RESTAURANTE BROTE

Cochinillo asado · presa y solomillo de bellota · ostras, gambas, navajas, berberechos… Ctra. de Trassierra, 47 & 957 008 233 RESTAURANTE TELLUS Ensaladilla de gambas · croquetas semilíquidas · raviolis de rabo de toro sobre cremoso de puré de patatas. Conchita

ERMITA DE LA CANDELARIA

PONIENTE

Lagartillo encebo- llado · croquetas de jamón · pisto con huevos de corral. Candelaria, 2. & 957 738 968

BELALCÁZAR

ARROCERÍA PEPE SANCHÍS

GAFIQ GASTRONÓMICO Trampantojo de Ferrero Roche –bombón de foie con pipa garrapi- ñada– · ensaladilla de boniato y pes- cado salado · cro- quetas de choco y bacalao. Plaza de la

Arroz meloso de pato con cigalas y verduras · paella valenciana · cro- quetas de arroz y gamba. Naranjal de Almagro, 12. & 957 412 295 CAFÉ BAR BLANCO Y VERDE Fabes con almejas y gambas · Costillar a la miel

ZOCO

SANTA ROSA

TABERNA LA YERBABUENA Carnes de caza o guisadas · atún rojo salvaje · fabes con perdiz. José María Martorell, 32. & 957455 277

RESTAURANTE CASA ANTONIO Cochinillo · lecha- zo · tartar de atún. Alcalá Zamora, 17. & 957 281 107

Constitución, 7. & 645 242 567

Cintrón. 1. Esq. María la Judía. & 957 402 562

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